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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 川北涼粉

烹飪搵食今日: 8|主題: 139268

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川北涼粉 [複製鏈接]

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發表於 11-9-29 22:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 COCOKUNSUISUET 於 11-9-29 22:06 編輯

係taobao 買的類似白粉的豌豆粉.
係香港一的印尼店也都有綠豆粉買, 也都一樣可以整川北涼粉.

1 粉100ml , 同水的比例係1:1 .

2 水同粉用筷子撈勻.
3 倒5 倍的水500ml 入煲煲滾.

4 水滾之後開細火, 碗入面的粉汁一路慢慢倒入鍋度, 一路用筷子搞勻佢.
差不多碗底時, 再用筷子搞勻的碗入面的汁, 驚的粉沉底.

5 用筷子不停甘一路搞一路細火煮2 分中到, 煮到的水完全透明就ok 了.

6 倒入個膠盒入面, 待凍or放雪柜入面雪凍.

7 凍左變白色之後反轉倒個模出來, 切一條條.

配料: 芫茜, 蔥, 蒜茸, 薑茸,
白芝麻(炒過) 一茶匙
花椒油一茶匙
花椒粉一茶匙
辣椒紅油二茶匙
勁辣辣椒油 1/2 茶匙
保寧醋(可以用鎮江黑醋代替) 二茶匙
生抽一茶匙
糖 1/2茶匙
因為我好中意食麻酸辣, 所以份量都好重手, 可以依個人的口味改變份量.

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發表於 12-1-27 22:35

發表於 12-1-26 00:24

Gobbie 收歸國有先

發表於 11-11-10 11:29

發表於 11-11-6 16:30

發表於 11-11-5 21:56

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 11-9-29 22:02 |只看該作者

我鍾意！

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COCOKUNSUISUET 呢的天氣食正. 發表於 11-9-30 09:34

sillything me 2 發表於 11-9-30 00:03

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發表於 11-9-29 22:05 |只看該作者

回覆：川北涼粉

正

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COCOKUNSUISUET thx . 發表於 11-9-30 09:35

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發表於 11-9-29 23:09 |只看該作者

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COCOKUNSUISUET thx . 發表於 11-9-30 09:36

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sistersister123

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發表於 11-9-29 23:17 |只看該作者

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COCOKUNSUISUET thx 發表於 11-9-30 09:36

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發表於 11-9-29 23:29 |只看該作者

看到已經流口水

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COCOKUNSUISUET 多謝. 發表於 11-9-30 09:36

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發表於 11-9-29 23:31 |只看該作者

流緊口水

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COCOKUNSUISUET 隨便拿來食.

發表於 11-9-30 09:37

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發表於 11-9-29 23:34 |只看該作者

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發表於 11-9-29 23:41 |只看該作者

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COCOKUNSUISUET 多謝. 發表於 11-9-30 09:37

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發表於 11-9-29 23:55 |只看該作者

又麻又香, 啱哂我口胃~

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發表於 11-9-30 09:38 |只看該作者

laurenleung 發表於 11-9-29 23:55
又麻又香, 啱哂我口胃~

又麻又香, 又酸又辣.

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發表於 11-9-30 09:40 |只看該作者

好吸引, 好想食ar !

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COCOKUNSUISUET 請你食. 發表於 11-9-30 14:21

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發表於 11-9-30 12:22 |只看該作者

我都好想整黎食..但要好多調味料

雖然我在線,但可能行開左

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發表於 11-9-30 14:21 |只看該作者

yinmelody 發表於 11-9-30 12:22
我都好想整黎食..但要好多調味

為食係甘拉.

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發表於 11-9-30 17:01 |只看該作者

如果用粉皮,咁得唔得呢?

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發表於 11-9-30 17:21 |只看該作者

掂呀~

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COCOKUNSUISUET 多謝. 發表於 11-9-30 20:58

The moon is reaching for me~

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發表於 11-9-30 20:55 |只看該作者

川北涼粉

去過印尼鋪買唔到綠豆粉...仲有邊度有？九龍有冇？

https://i.ksd-i.com/s/630x_86400_d73df9dd036307410a503045cbbfae07/static.koreastardaily.com/profile/23243/138969.jpg

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發表於 11-9-30 20:57 |只看該作者

cotychan 發表於 11-9-30 17:01
如果用粉皮,咁得唔得呢?

用粉皮甘係得拉.

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發表於 11-9-30 21:03 |只看該作者

wincat 發表於 11-9-30 20:55
去過印尼鋪買唔到綠豆粉...仲有邊度有？九龍有冇？

九龍城我見過有, 但睇不到入面係咩顏色, 要係白色的先至安, 等我下次買包拆開來睇下.
二德會我見到有綠豆粉, 但不係白色果隻, 不安用.
等我去八到邊度有得賣係度話你地知.

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 11-10-1 02:20 |只看該作者

回覆：川北涼粉

吞緊口水

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