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送比哥哥生日的藍莓芝士凍餅^^ [複製鏈接]

ShaShaB

子爵府

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畀面勳章大廚勳章

1^#

發表於 11-10-1 00:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 ShaShaB 於 11-10-1 00:54 編輯

做法非常簡單~^^~圖入面的馬騮係糖公仔~~可以係蛋糕材料鋪搵到架~~仲有好多款TIM~
未整過既朋友~快D試下啦~~又簡單又好味

材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅……………………………………………………………………………5 塊
淡牛油……………………………………………………………………………30g
芝士餡料
忌廉芝士…………………………………………………………………………250g
糖…………………………………………………………………………………60g
淡忌廉……………………………………………………………………………220g
魚膠粉…………………………………………………………………………2 茶匙
水………………………………………………………………………………2 湯匙
藍苺果醬…………………………………………………………………………60g
飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果) ……………………………………………………………適量
藍莓果醬………………………………………………………………………….適量

做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。