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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰汁花花大菜糕

烹飪搵食今日: 2|主題: 139268

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椰汁花花大菜糕 [複製鏈接]

rose-mag

王國長老

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1^#

發表於 11-10-11 14:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

呢個椰汁花花大菜糕係我睇個大菜糕包裝，再加自己配搭整架，試咗呢個份量唔太甜又清爽。

材料：
大菜糕　　0.5安士（我買1包1.5安士可以分3次用）
清水　　　4杯+2安士（量杯上有刻度寫1杯約8安士，即半磅）
砂糖　　　8安士
椰汁　　　1罐（約10.5安士，我買椰青水，清D冇咁甜）
雞蛋　　　2隻

做法：
1）先加水入煲內，倒入椰汁，加入大菜，煮滾。
2）加入砂糖，煮至糖及大菜完全溶解。
3）熄火，把兩隻雞蛋打入溶液中以木匙攪拌成為蛋花。
3）倒入杯中，靜待約1個鐘就會凝結，喜歡凍食可放入雪櫃中半小時後可食。

小秘訣：
1）蛋花要做得靚一定要熄火後先放入，一邊倒一邊攪拌。
2）大菜糕要等一段時間先會凝結，千萬別以為放唔夠大菜再加，否則就會過硬。
3）想食較硬身大菜糕，可以加多少少大菜，但因為大菜較輕身，要加都不要過量。
4）食時可反扣放碟中或直接由個杯中取食。

點評

la_source 好計正呀!!!洗緊口水啦又,嘻嘻發表於 11-10-12 15:50

0 1 0

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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OO2011

禁止訪問

積分: 21947

2^#

發表於 11-10-11 14:34 |只看該作者

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YUKI9708

複式洋房

積分: 366

3^#

發表於 11-10-11 15:53 |只看該作者

有埋食譜,可以照住黎整

點評

rose-mag 好易整架，整啦。發表於 11-10-12 01:42

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ying0923

男爵府

積分: 9374

好媽媽勳章

4^#

發表於 11-10-11 16:43 |只看該作者

點評

rose-mag

Thank you 發表於 11-10-12 01:42

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ada29

翡翠宮

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5^#

發表於 11-10-11 16:45 |只看該作者

椰汁花花大菜糕

我都想試下整

點評

rose-mag 好易整架，整啦。發表於 11-10-12 01:42

emily22 我星期一岩整左黎食..正

發表於 11-10-11 18:57

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emily22

瑪瑙宮

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6^#

發表於 11-10-11 18:57 |只看該作者

本帖最後由 emily22 於 11-10-11 19:04 編輯

尼個好易整.又等我試試先

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emily22

瑪瑙宮

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7^#

發表於 11-10-11 18:59 |只看該作者

我早幾日整過黎食.買果時.個老品話.

一包6碗水.點知硬到好似涼粉咁.

但食食下.都ok.好味

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yanyan-mummy

雲母殿

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