撻皮 餡料
牛油 30g 牛油 50g
植物牛油 30g 沙糖 50g
糖霜 30g 低筋麵粉 25g
低筋麵粉 125g 雞蛋 1只
雞蛋 1只 菠蘿 適量
果占
小許
撻皮做法
1. 牛油及植物放軟, 加糖霜打至奶白色
2. 遂小放入雞蛋搞勻
3. 篩入低粉搞成粉團, 雪20分鐘
4. 將已雪之粉團look 成撻皮 , 然後按入撻模, 然後係撻皮塗上薄薄一層果占 (可令撻皮脆d)
餡料做法
1. 牛油加沙糖打至奶白色
2. 遂小放入雞蛋搞勻
3. 篩入低粉搞成糊狀
合併做法
1. 將餡料倒入撻皮內
2. 將菠籮排係餡料上,
3. 放入已預熱180度光波爐, 焗20-25分鐘即可 (要小心睇火),太高溫會易焗燶菠蘿
4. 出爐後脫模, 灑上防潮糖霜裝飾即可
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