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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 梅酒

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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梅酒 [複製鏈接]

12

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1^#

發表於 12-7-14 19:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想請問,梅酒要等幾耐先飲得？

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2018復活節勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 12-7-15 13:52 |只看該作者

由你浸開始計三個月.....差不多中秋飲得.....亦可以放耐啲.....做冬飲又得........

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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3^#

發表於 12-7-15 13:57 |只看該作者

浸一年味會好D.

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2024年龍年勳章牛年勳章 hashtag影視迷勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 12-7-15 14:14 |只看該作者

我起碼浸九個月先飲，不過我飲過朋友個樽

，佢話浸左 2 年。

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畀面勳章

5^#

發表於 12-7-15 15:32 |只看該作者

梅酒

我今年第一次試下學人浸，我都好心急想試下成唔成功呀！

日本の平安を祈ります

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6^#

發表於 12-7-15 17:42 |只看該作者

我媽咪浸左兩年先飲~~~
好味!

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7^#

發表於 12-7-15 18:00 |只看該作者

我28/4浸左青梅紅酒. 我上星期偷飲左小小. 好好味.

不過等多一兩個月應該仲好味

點評

fattymama 我18/4浸,昨晚飲咗一杯啦,好好味.下年浸多d.

發表於 12-7-19 11:59

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8^#

發表於 12-7-15 18:45 |只看該作者

pp6113 發表於 12-7-15 14:14
我起碼浸九個月先飲，不過我飲過朋友個樽，佢話浸左 2 年。

我有樽浸左3年

點評

Marie貓貓我個樽 3年佳釀，請朋友飲，佢李白上身杯莫停喎，佢就想 :;pppp: 發表於 12-7-19 11:55

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9^#

發表於 12-7-17 23:01 |只看該作者

回覆 ballonbb 的帖子

紅酒？乜唔系用清酒 or 白酒咩

點評

ballonbb 可以用紅酒代替白酒的. 我仲加蜜糖代替冰糖. 味道不錯

發表於 12-7-17 23:37

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10^#

發表於 12-7-17 23:05 |只看該作者

回覆 may22828 的帖子

要等咁耐呀？我四月幾先開始浸,第一次浸,好想快D試下成功與否

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11^#

發表於 12-7-17 23:38 |只看該作者

亞莎發表於 12-7-17 23:05
回覆 may22828 的帖子

要等咁耐呀？我四月幾先開始浸,第一次浸,好想快D試下成功與否 ...

唔係要浸咁耐

係飲唔切姐

屋企好多酒

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大廚勳章畀面勳章

12^#

發表於 12-7-18 01:46 |只看該作者

引用：回覆+ballonbb+的帖子紅酒？乜唔系用清酒

原帖由亞莎於 12-07-17 發表
回覆 ballonbb 的帖子

紅酒？乜唔系用清酒 or 白酒咩

用紅酒都得架！我都浸咗紅酒，浸咗三個月，好心急想試，仲要等

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13^#

發表於 12-7-18 03:22 |只看該作者

我浸緊青梅濃縮液，都係要等3個月，過咗兩個月，前日偷咗少少飲，
心急想知得唔得，因為個色唔係咁清，點知又OK，個味好香，
不過都要再等多一個月先。樽梅酒用Riesling浸，已經3個月，
不過老公話要浸夠一年至正喎，所以而家係等等等中。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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14^#

發表於 12-7-18 22:28 |只看該作者

回覆 may22828 的帖子

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發表於 12-7-18 22:31 |只看該作者

rose-mag 發表於 12-7-18 03:22
我浸緊青梅濃縮液，都係要等3個月，過咗兩個月，前日偷咗少少飲，
心急想知得唔得，因為個色唔係咁清，點知 ...

青梅濃縮液?點浸架?有咩好處呢

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好媽媽勳章畀面勳章

16^#

發表於 12-7-18 22:42 |只看該作者

我有樽就黎4年LA
我係今年至食左幾粒梅,好味

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發表於 12-7-19 03:15 |只看該作者

may22828 發表於 12-7-18 06:31
青梅濃縮液?點浸架?有咩好處呢

我睇到一本書教醃漬，其中一樣係青梅濃縮液，其實都好似梅酒，
不過只係加糖或蜂蜜，唔駛加酒，好似醃咸檸檬咁，不過係加糖或蜂蜜，
反轉個樽，等D糖漿均勻咁黏上每粒梅上面。青梅會慢慢流出汁液，令到糖溶解或變稀，
通常3個月就用得，係好濃嘅梅酒味，最好溝水或加冰飲會冇咁甜，
另外D梅同濃縮液可以用嚟煮餸或做果醬。

點評

出年試下先發表於 12-7-20 11:38

發表於 12-7-19 12:07

發表於 12-7-19 12:06

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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18^#

發表於 12-7-19 07:59 |只看該作者

rose-mag 發表於 12-7-19 03:15
我睇到一本書教醃漬，其中一樣係青梅濃縮液，其實都好似梅酒，
不過只係加糖或蜂蜜，唔駛加酒，好似醃咸檸 ...

THX

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19^#

發表於 12-7-19 08:39 |只看該作者

回覆：梅酒

咁請問你地係買邊種梅浸呀？

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20^#

發表於 12-7-19 09:10 |只看該作者

rose-mag 發表於 12-7-19 03:15
我睇到一本書教醃漬，其中一樣係青梅濃縮液，其實都好似梅酒，
不過只係加糖或蜂蜜，唔駛加酒，好似醃咸檸 ...

我浸了一大樽..青梅+蜜糖,陰涼地方醃了3個月變酸了...梅子都縐曬皮...而家雪左係雪櫃

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