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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自製月餅成功了，好開心呀！

烹飪搵食今日: 11|主題: 139316

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查看: 865 | 回覆: 22

自製月餅成功了，好開心呀！ [複製鏈接]

alisonwong82

大宅

積分: 4172

1^#

發表於 12-9-23 17:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

自製白蓮蓉月餅，放兩日回油後就食得啊！好開心呀！

點評

topkidsmom

發表於 12-9-25 09:25

newchun

發表於 12-9-24 13:04

tempooo

發表於 12-9-24 01:30

alicialee1210

發表於 12-9-23 20:06

0 1 0

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mum_2008

別墅

積分: 703

2^#

發表於 12-9-23 18:11 |只看該作者

回覆：alisonwong82 的帖子

係唔係好難整？有冇食譜分享？

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yanyan-mummy

雲母殿

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3^#

發表於 12-9-23 18:19 |只看該作者

回覆：自製月餅成功了，好開心呀！

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GCHK

珍珠宮

積分: 45321

4^#

發表於 12-9-23 18:36 |只看該作者

好佩服你，好叻
同你都整左咁多，勁

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kammielee

大宅

積分: 3098

5^#

發表於 12-9-23 18:38 |只看該作者

回覆：自製月餅成功了，好開心呀！

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alisonwong82

大宅

積分: 4172

6^#

發表於 12-9-23 18:57 |只看該作者

回覆：mum_2008 的帖子

四個迷你份量~
材料: (皮)低粉40g，糖漿24g，花生油16g，鹼水1g，
(餡)蓮蓉120g，鹹蛋黃2個，
(塗表面)雞蛋漿小量。
1)糖漿，花生油，鹼水攪勻，再混入過篩低粉
2)攪伴至完全混合後，粉糰用保鮮紙包著，靜置2小時
3)將半個鹹蛋黃放入30g蓮蓉內，放入後將其搓圓
4)將20g的粉糰壓平，把蓮蓉包住後，再將其搓圓
5)月餅模內灑上粉，用月餅模將粉糰壓成造形
6)預熱焗爐220度
7)入爐前在月餅表面噴水，用180度先焗5分鐘
8)取出來掃上雞蛋漿，再入爐用180度焗12分鐘，月餅表面有小小龜裂及變金黃色便可出爐
9)待2-4天，讓月餅回油後就可享用

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tingting1025hk

大宅

積分: 3338

7^#

發表於 12-9-23 18:57 |只看該作者

回覆 alisonwong82 的帖子

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只為你

禁止訪問

積分: 168

8^#

發表於 12-9-23 18:59 |只看該作者

自製月餅成功了，好開心呀！

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Man_95

男爵府

積分: 7353

9^#

發表於 12-9-23 19:20 |只看該作者

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菠蘿包包

男爵府

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10^#

發表於 12-9-23 19:35 |只看該作者

回覆：mum_2008 的帖子

好容易做架咋

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karencky

大宅

積分: 2982

11^#

發表於 12-9-23 19:44 |只看該作者

自製白蓮蓉月餅，放兩日回油後就食得啊！好

原帖由 alisonwong82 於 12-09-23 發表
自製白蓮蓉月餅，放兩日回油後就食得啊！好開心呀！

唔好意思，想問回油係點做呀？

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alicialee1210

寶石宮

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12^#

發表於 12-9-23 20:07 |只看該作者

好叻

有些路啊，只能一個人走
我慢慢地、慢慢地瞭解到，所謂父女母子一場，只不過意味著，
你和他的緣分就是今生今世不斷地在目送他的背影漸行漸遠。

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annann246

珍珠宮

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13^#

發表於 12-9-23 20:07 |只看該作者

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leung188

禁止訪問

積分: 9523

14^#

發表於 12-9-23 20:10 |只看該作者

回覆：alisonwong82 的帖子

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alisonwong82

大宅

積分: 4172

15^#

發表於 12-9-23 21:00 |只看該作者

回覆：karencky 的帖子

回油意思是讓油回流表面，即係放係度擺，乜都唔洗做。

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chun2804

洋房

積分: 33

16^#

發表於 12-9-23 21:02 |只看該作者

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pigpigyy

彩鑽殿

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