Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 燉湯用咩水？

烹飪搵食

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[湯水] 燉湯用咩水？ [複製鏈接]

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好人


男爵府

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1#
發表於 12-10-2 16:18 |只看該作者
本帖最後由 好人 於 12-10-2 16:26 編輯

請問各位平時，生水定煲過的凍滾水呢？因為有人話水煲完再煲會有毒，但用生水唔知得唔得所以唔敢燉湯。
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toppo


大宅

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畀面勳章


2#
發表於 12-10-2 16:19 |只看該作者

回覆：燉湯用咩水？

我用熱水嫁
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SingBMaMa


男爵府

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大廚勳章


3#
發表於 12-10-2 16:23 |只看該作者

回覆：燉湯用咩水？

熱水
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好人


男爵府

積分: 5029


4#
發表於 12-10-2 16:24 |只看該作者
toppo 發表於 12-10-2 16:19
我用熱水嫁

內鍋用熱水？因為有人話水煲完再煲會有毒，但用生水唔知得唔得所以唔敢燉湯。

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vcat


子爵府

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5#
發表於 12-10-2 16:35 |只看該作者
我用凍滾水
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lazylake


男爵府

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6#
發表於 12-10-2 18:59 |只看該作者

回覆：燉湯用咩水？

中E話所有燉湯一定用熱滾水，因為凍水係燉盅要用好耐先熱，變相燉4個鐘會唔足4個鐘
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icecream1405


大宅

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7#
發表於 12-10-2 19:07 |只看該作者

回覆：燉湯用咩水？

我用熱水
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TMC3012


寶石宮

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8#
發表於 12-10-2 21:23 |只看該作者

回覆：燉湯用咩水？

水喉水咋
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20120110


禁止訪問

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9#
發表於 12-10-2 22:57 |只看該作者

引用：水喉水咋 +

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babymimi1203


禁止訪問

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10#
發表於 12-10-17 00:27 |只看該作者

回覆：20120110 的帖子

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benq19


禁止訪問

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11#
發表於 12-10-17 01:01 |只看該作者
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benq19


禁止訪問

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12#
發表於 12-10-18 13:06 |只看該作者
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ecling


珍珠宮

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13#
發表於 12-10-18 16:09 |只看該作者
滾水
主 賜 平 安
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anson2007


伯爵府

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14#
發表於 12-10-18 16:18 |只看該作者

回覆：燉湯用咩水？

我用滾水
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好人


男爵府

積分: 5029


15#
發表於 12-10-18 20:11 |只看該作者
benq19 發表於 12-10-17 01:01
好同意你呢條問題, 問左好多人 ,佢地返問我 "話水煲完再煲會有毒" ?

凍滾水再煲滾的話會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人體會成致癌的亞硝酸胺。
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oasis-baby


侯爵府

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16#
發表於 12-10-19 18:01 |只看該作者

引用：Quote:benq19+發表於+12-10-17+01:01+好同

原帖由 好人 於 12-10-18 發表
凍滾水再煲滾的話會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入人體會成致癌的亞硝酸胺。

...
咁翻煲湯水又會否有致癌物質?
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