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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家醃雪裡紅（收成了＠＃25）

烹飪搵食今日: 2|主題: 139307

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[食材] 自家醃雪裡紅（收成了＠＃25） [複製鏈接]

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發表於 13-10-22 15:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 13-10-26 22:38 編輯

用得食得唔浪費，買咗個日本蘿蔔，有好大把蘿蔔葉，用嚟醃雪裡紅，
煮麵一流，不過要醃幾日至食得，而家睇住半製成品先。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-22 18:38 |只看該作者

真係好叻﹗

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 13-10-22 18:41 |只看該作者

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發表於 13-10-22 23:30 |只看該作者

勁

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發表於 13-10-23 00:14 |只看該作者

回覆：自家醃雪裡紅

勁！

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發表於 13-10-23 00:33 |只看該作者

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發表於 13-10-23 09:05 |只看該作者

而家先知, 原來雪裡紅就係蘿蔔葉

點評

魚仔餅我都係

而家先知發表於 13-10-23 14:47

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發表於 13-10-23 10:10 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 13-10-22 17:05
而家先知, 原來雪裡紅就係蘿蔔葉

仲有其他菜可以整，蘿蔔葉係其中一種，不過多數買果陣已經切晒去。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-23 10:25 |只看該作者

I like this... !

very nice !

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發表於 13-10-23 10:28 |只看該作者

可以講解下點醃嗎？

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 13-10-23 10:38 |只看該作者

回覆：自家醃雪裡紅

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發表於 13-10-23 11:23 |只看該作者

my005 發表於 13-10-22 18:28
可以講解下點醃嗎？

好簡單，將蘿蔔葉切下洗淨，瀝乾水份

將葉連莖切成段，如你個盒夠大的話可以唔切開，不過之後煮都數切成細粒或細段。
先舖一層葉於盒底，灑上少許鹽，再排另一層再放鹽，如此類推至放完所有葉~

等半小時後用手把葉同鹽充份擦勻，菜葉或會出水，將整個盒蓋上後放入雪櫃，
約3天後就可以，收成時用水沖去鹽份，否則一定太咸。
下面呢張相同上面果張係同樣咁多葉，下面係將葉同海鹽擦勻之後，
份量好似縮晒水咁，其實只係加鹽後葉嘅水份排出後葉身變軟。

我用一個大蘿蔔葉加1湯匙半海鹽去醃。我果兜未醃完，最快都要聽晚至收成，
或者要等到周末至有時間煮嚟食~

點評

my005 thanks﹗

發表於 13-10-23 13:02

發表於 13-10-23 12:06

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-23 12:19 |只看該作者

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發表於 13-10-23 12:40 |只看該作者

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發表於 13-10-23 14:12 |只看該作者

引用：Quote:my005+發表於+13-10-22+18:28+可以講

原帖由 rose-mag 於 13-10-23 發表
好簡單，將蘿蔔葉切下洗淨，瀝乾水份

可否給收成圖

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發表於 13-10-23 14:16 |只看該作者

bananaGi 發表於 13-10-22 22:12
可否給收成圖

未收成，要等多一兩日，到時會貼相上嚟大家睇吓。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-10-23 14:33 |只看該作者

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發表於 13-10-23 14:47 |只看該作者

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發表於 13-10-23 14:57 |只看該作者

引用：Quote:uhtcl2006+發表於+13-10-22+17:05+而

原帖由 rose-mag 於 13-10-23 發表
仲有其他菜可以整，蘿蔔葉係其中一種，不過多數買果陣已經切晒去。

咁除左蘿蔔葉仲有邊種菜適合

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發表於 13-10-23 15:07 |只看該作者

請教樓主菜圃可否DIY, 可否教我?

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