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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶廚藝小百科 - 杏仁SCONE

烹飪搵食今日: 6|主題: 139202

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[麵包糕點] 黃師奶廚藝小百科 - 杏仁SCONE [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1^#

發表於 13-12-16 10:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<杏仁SCONE>>

新鮮出爐嘅SCONE~真係好好味~~其實整SCONE 一D都唔難

~又唔駛搓到起筋~最緊要記得舊牛油係用嗰時喺雪櫃拎出黎就得

~!唔係用室溫架~!!牛奶可以慢慢架~

搓完舊麵糰會係濕身D~灑D粉喺枱面~快手壓個圓形就得~~~

材料: 低筋粉125g , 高筋粉125g, 75g牛油 , 泡打粉約1茶匙, 牛奶100g, 蛋一隻, 糖125g, 鹽少許, 杏仁碎50g

STEP 1
將所有材料 (除杏仁外) 搓勻 ; 搓入杏仁後將麵糰對摺幾下再搓成圓形 (唔好搓得過度呀!~求奇得架喇~會硬唔好食架)

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘 ; 將STEP 1 嘅麵糰休息15分鐘

STEP 3
掃上蛋水後焗麵糰約15分鐘至金黃即成!

剛出爐SCONE~~~~~~唔知JM 們歡喜唔歡喜呢?呵呵呵~~~~

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發表於 13-12-17 21:55

發表於 13-12-16 23:20

lovingsleep 咩scone變左似中式老婆餅既

發表於 13-12-16 12:50

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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畀面勳章

2^#

發表於 13-12-16 11:01 |只看該作者

鐘意呀~~~

好香杏仁味~~~

正!!~~

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黃家小新抱

鍾意杏仁味就好啱呢~! 發表於 13-12-17 15:10

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積分: 60380

3^#

發表於 13-12-16 11:12 |只看該作者

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4^#

發表於 13-12-16 11:33 |只看該作者

用嚟送禮都唔錯喎

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黃家小新抱

呢個好魔鬼~好肥~哈~! 發表於 13-12-17 15:09

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發表於 13-12-16 12:29 |只看該作者

食緊飯見到你個post即刻放低匙羹, 中入黎攞番件, 做飯後甜品先

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積分: 12488

6^#

發表於 13-12-16 12:31 |只看該作者

呢個份量做8個?

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黃家小新抱

我做咗9個~! 發表於 13-12-17 15:09

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7^#

發表於 13-12-16 12:39 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 杏仁SCONE

我之日前都整左。scone真係好好食

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黃家小新抱

你整嗰d 好吸引~~ 發表於 13-12-17 15:09

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積分: 3404

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發表於 13-12-16 15:11 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

嘩！想引死人咩！

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黃家小新抱

你整嗰d 都引到我流口水呢~! 發表於 13-12-17 15:08

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積分: 9319

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發表於 13-12-16 15:46 |只看該作者

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請問低筋粉和高筋粉要不要先篩好? 牛油係雪櫃拿出來時是固體, 會唔會要搓好耐先溶呢?

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積分: 9226

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發表於 13-12-16 16:00 |只看該作者

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熱血金章畀面勳章

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發表於 13-12-16 16:13 |只看該作者

色香味俱全

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黃家小新抱

請你食個吖發表於 13-12-17 15:08

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畀面勳章

12^#

發表於 13-12-16 16:15 |只看該作者

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13^#

發表於 13-12-16 17:11 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 杏仁SCONE

yummy. I like it

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黃家小新抱

謝謝你欣賞~! 發表於 13-12-17 15:08

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2024年龍年勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 13-12-16 22:41 |只看該作者

回覆黃家小新抱的帖子

多謝, 攞一件歎吓先

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黃家小新抱

即焗返熱俾你先~~~ 發表於 13-12-17 15:08

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發表於 13-12-16 23:19 |只看該作者

kokobo 發表於 13-12-16 15:46
回覆黃家小新抱的帖子

請問低筋粉和高筋粉要不要先篩好? 牛油係雪櫃拿出來時是固體, 會唔會要搓好耐先溶 ...

係儘量唔好比牛油溶呀, 用的是 rubbing in method , 咁會令個 scone 鬆化

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黃家小新抱

andyman~~謝謝你~跟你學咗好多嘢~~~ 發表於 13-12-17 15:07

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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積分: 24878

大廚勳章畀面勳章環保接龍勳章

16^#

發表於 13-12-16 23:25 |只看該作者

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正呀!

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黃家小新抱

thanks 細bb 發表於 13-12-17 15:07

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發表於 13-12-16 23:33 |只看該作者

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原來要用禁多糖份

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黃家小新抱

所以好肥架~少食d 好~! 發表於 13-12-17 15:07

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積分: 2630

18^#

發表於 13-12-17 00:18 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 杏仁SCONE

好嘢，又學到新嘢啦！

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黃家小新抱

jm 你太客氣喇~! 發表於 13-12-17 15:06

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積分: 9319

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發表於 13-12-17 15:05 |只看該作者

弊! 我忘記落少少鹽, 有影響嗎? 我剛把SCONE入爐了!

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黃家小新抱

問題不太大~ 發表於 13-12-17 15:06

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積分: 9754

20^#

發表於 13-12-17 15:06 |只看該作者

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好正喎，我又要

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