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薯餅係大人細路都鍾意嘅小食，製作簡單而且唔一定要炸，做餸又得，做早餐同下午茶亦得，得咗！
材料 :
迷你薯仔 2個/薯仔 1個
生粉 半茶匙/粟粉 1茶匙
雞蛋 1隻
香料碎 適量
碎芝士/片裝芝士 適量
蒜鹽/香菇粉 適量
黑椒碎 適量
步驟 :
1. 薯仔刨/切絲，備用
2. 發好2隻雞蛋，將麵粉加入，攪拌至無粉粒
3. 加入薯絲、碎芝士、香料碎、黑椒碎同蒜鹽攪匀
4. 開爐，平底鍋熱咗之後按喜好落油，之後將「火力」調到中火
5. 倒入材料，趁最底嘅蛋液未熟透
6. 翻到另一邊，用鑊鏟壓壓薯餅，將另一面薯絲煎至黏合就完成
小貼士
－一般薯仔料理會將薯仔浸水去澱粉質，今次薯絲煎餅可以按喜好，唔浸就會容易啲黏合，浸水可以令薯絲爽口啲
－煎餅用中火慢煎，以免外面煎燶入面薯絲仲未熟
－想芝士有拉絲感可以選用巴馬臣芝士、車打芝士或者水牛芝士
－想薯絲煎餅香口啲可以加洋蔥、煙肉或者免治牛肉，再落多少少油半煎炸
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