烹飪搵食 今日: 2|主題: 139005

買齊呢d物品未呢 ？


1. 基本麵包材料：高筋粉、糖、牛油 (可用 olive oil 、提子油等代替)、酵母粉 (建議買一包金馬利, 有排用喇 , 咸/甜包都啱, 一包走天涯)

2. 一把良好的麵包刀

3. 一個放麵包待涼的架

4. 台版/日版機要買火牛

5. 不透氣麵包箱

6. 保鮮食物袋

7. 最好買個可稱 0.1 gm 的 電子磅

8. 量杯可以唔使買，跟機會有附上

9. 麵包書可以慢慢買都未遲，先跟跟機食譜玩下先

【酵母處理】

工具: 小型漏斗, 小 zipper bags

做法: 將大包 500g 酵母, 分裝成約 25 小包, 然後用密實盒裝好, 放入冰格冷藏

用法: 每次只拿一小包出來用, 用完才拿另一小包, 用緊果包可以放入普通格冷藏