早餐通常都被稱為一天中最重要的一餐，不過很多小朋友都因為不同的因素而選擇不進食早餐，例如：小朋友睡眠不足感到疲累，從而賴床而不進食早餐，或者要趕上學而沒有足夠的時間進食早餐，又或者他們早上不覺得餓等等。不知道大家家中的小朋友是否有吃早餐的習慣呢？
為什麼早餐如此重要？當小朋友從前一晚的晚餐到第二天醒來時，可能長達 10 個小時沒有吃東西，而早餐可以有助補充體力。一早睡醒後， 血糖水平會相對偏低，因此進食一個營養均衡的早餐就可以為小朋友補充體力。當小朋友攝取適量的碳水化合物後，便會轉化成葡萄糖，令血糖水平恢復正常，而當腦部獲得葡萄糖作能量補充時，自然令小朋友感到精神。
另一方面，如果小朋友不吃早餐，便會容易難以集中注意力，這是因為大腦沒有獲得它需要的能量（葡萄糖）。有研究顯示，不吃早餐會影響到小朋友的學業表現，因為會影響到注意力和記憶力。與不吃早餐的兒童相比，會吃早餐的兒童在上課時表現會更好。
早餐選擇方面，家長可以在家中準備一些簡單的食物，例如燕麥粥 (可選擇即食燕麥)、穀物片加牛奶、三文治加烚蛋或芝士等，大家可以因應小朋友喜好而製作簡單又健康的早餐。
若果擔心小朋友早上時間不足，建議可以幫助他們養成比平時提前 10 至 15 分鐘起床的習慣，讓小朋友有足夠時間在家吃早餐，或者預早前一天晚上準備第二天的早餐等。此外，父母可以多鼓勵小朋友吃早餐，並慢慢養成小朋友吃早餐的習慣。
