2020-02-27

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懷孕期間的均衡飲食重要性!孕婦與有「營」肉類

孕婦在懷孕期間需要額外的營養素,而進食適當肉類可以為孕婦提供豐富的蛋白質、維他命和礦物質等營養素,因此今個星期會為大家分享不同的肉類的營養價值。

豬肉含有豐富的維他命B1,可以幫助神經系統正常運作。缺乏維他命B1有機會令人出現心情低落、失眠、嘔吐等症狀,適量進食豬肉可以幫助準媽媽攝取維他命B1,減輕嘔吐等症狀,同時亦有助於放鬆準媽媽的心情。

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懷孕後,身體對鐵質的需求增加。而牛肉含有豐富的鐵質,適量進食可幫助孕婦和胎兒製造血紅素,以製造足夠的紅血球供給自身及胎兒。攝取足夠的鐵質亦有助預防缺鐵性貧血及產後貧血,以及能夠幫助胎兒正常的生長和腦部發育。

雞肉的脂肪含量低,不會對身體造成負擔,能夠避免孕婦在懷孕期間體重增加過多。另外,雞肉含有豐富的蛋白質,有助胎兒正常生長及發育。

雞蛋也是優質的蛋白質的來源之一,亦富含維他命A、B、E等營養素。維他命A不但能維持胎兒的眼部健康,還能維持胎兒的免疫系統正常運作。而缺乏維他命E可能會增加出生後的寶寶患有溶血性貧血的風險。而蛋黃中含有豐富的卵磷脂,有助胎兒的腦部發育及和神經系統運作正常。

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建議孕婦在選購時,應該盡量選擇新鮮肉類,因含有優質的蛋白質,並盡量避免選購罐頭、醃製等高鹽分的肉類,如:午餐肉、香腸、臘肉等,以減低孕婦患上妊娠高血壓的風險。另外,在烹煮肉類時記得徹底煮熟食物,因為進食未經煮熟的食物,如魚生、生雞蛋等,容易增加細菌感染的風險,有機會影響胎兒成長。

instagram:@nutritionist_kathy

【編按:以上內容為作者之個人意見及立場】

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