營養食譜《蝦仁玉子》

玉子豆腐其實係用雞蛋唔係用大豆造㗎，所以有齊蛋白質、鐵質、維他命B雜同必需脂肪酸，最啱煮俾小孩食，幫助發育～

做法

1. 蝦乾浸開約30分鐘，然後切成碎，留少許不切作點綴之用。


2. 蝦仁先把腸挑走（或買現成己挑了的蝦仁或冰鮮蝦仁），然後剝成蝦蓉。


3. 把蝦蓉及蝦乾碎、白胡椒及鹽拌混。


4. 把玉子豆腐切件然後放在碟子上。


5. 把混好的材料用匙子放在玉子豆腐面。


6. 然後把蝦乾放在蝦膠上。


7. 水滾後以猛火隔水蒸5分鐘，再以中火蒸3-5分鐘。


8. 灑上蔥花，即成。