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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蟠龍茄子

烹飪搵食今日: 0|主題: 139296

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[菜式] 蟠龍茄子 [複製鏈接]

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積分: 72341

2024年龍年勳章

1^#

發表於 15-10-1 20:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

見人做得多，自己都試下:
買條四四正正的茄子，去頭尾。
均勻切成厚薄一致的薄片(不切斷!！)
放圓碟上，初步拼成圓形。輕手撐開每片茄子中間釀入喜歡的餡(墨魚滑，蝦滑，魚滑都可以，肉碎都得但要蒸耐d)釀餡前無需每片上粉。茄子頭尾同樣以餡料連接。
水滾落鑊，冚蓋，大火蒸8~9分鐘(不可收細火，否則溫度下降茄子會變啡色)。
茄子如果縐縐地表示已經淋身。倒去多餘水份，另外煮過蠔油獻汁淋面。

點評

發表於 15-10-8 10:15

發表於 15-10-5 20:16

發表於 15-10-5 12:41

333s

發表於 15-10-3 17:40

發表於 15-10-2 09:49

發表於 15-10-2 00:56

發表於 15-10-1 23:21

發表於 15-10-1 23:11

發表於 15-10-1 22:08

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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積分: 9089

2^#

發表於 15-10-1 20:52 |只看該作者

引用：見人做得多，自己都試下:買條四四正正的茄

原帖由 Rita 於 15-10-01 發表
見人做得多，自己都試下:
買條四四正正的茄子，去頭尾。
均勻切成厚薄一致的薄片(不切斷!！)

靚、正

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積分: 31044

開心吸收勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 15-10-1 20:58 |只看該作者

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積分: 21644

4^#

發表於 15-10-1 21:03 |只看該作者

引用：見人做得多，自己都試下:買條四四正正的茄

原帖由 Rita 於 15-10-01 發表
見人做得多，自己都試下:
買條四四正正的茄子，去頭尾。
均勻切成厚薄一致的薄片(不切斷!！)

連接住，食時難夾嗎？

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積分: 84302

5^#

發表於 15-10-1 21:16 |只看該作者

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積分: 2961

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

6^#

發表於 15-10-1 21:21 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 72341

2024年龍年勳章

7^#

發表於 15-10-1 21:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Rita 於 15-10-01 發表見人做

原帖由 superkingdom 於 15-10-01 發表
連接住，食時難夾嗎？

食的時候用匙更「閘」開一份份，好易咋

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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積分: 29441

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

8^#

發表於 15-10-1 23:09 |只看該作者

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積分: 5683

9^#

發表於 15-10-1 23:20 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

好正

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積分: 60438

10^#

發表於 15-10-1 23:31 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 36038

熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

11^#

發表於 15-10-2 00:37 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 12524

12^#

發表於 15-10-2 01:10 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 5187

13^#

發表於 15-10-2 01:40 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

14^#

發表於 15-10-2 09:10 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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最關心BB問題熱投勳章育兒性格勳章 DHA勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

15^#

發表於 15-10-2 09:19 |只看該作者

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-10-2 12:35 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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馬年勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章畀面勳章

17^#

發表於 15-10-2 15:04 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

賣相好得

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積分: 174325

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

18^#

發表於 15-10-2 15:25 |只看該作者

好靚好靚，亦應該好好味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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積分: 5952

畀面勳章

19^#

發表於 15-10-3 15:16 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

好勁呀！茄子無变色，我煮親都变啡色，見到都唔想食

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積分: 21066

BK Milk勳章

20^#

發表於 15-10-3 17:30 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

勁靚呀
我又係整親都變色

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