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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蟠龍茄子

烹飪搵食今日: 1|主題: 139143

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[菜式] 蟠龍茄子 [複製鏈接]

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積分: 66240

2024年龍年勳章

1^#

發表於 15-10-1 20:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

見人做得多，自己都試下:
買條四四正正的茄子，去頭尾。
均勻切成厚薄一致的薄片(不切斷!！)
放圓碟上，初步拼成圓形。輕手撐開每片茄子中間釀入喜歡的餡(墨魚滑，蝦滑，魚滑都可以，肉碎都得但要蒸耐d)釀餡前無需每片上粉。茄子頭尾同樣以餡料連接。
水滾落鑊，冚蓋，大火蒸8~9分鐘(不可收細火，否則溫度下降茄子會變啡色)。
茄子如果縐縐地表示已經淋身。倒去多餘水份，另外煮過蠔油獻汁淋面。

點評

發表於 15-10-8 10:15

發表於 15-10-5 20:16

發表於 15-10-5 12:41

333s

發表於 15-10-3 17:40

發表於 15-10-2 09:49

發表於 15-10-2 00:56

發表於 15-10-1 23:21

發表於 15-10-1 23:11

發表於 15-10-1 22:08

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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積分: 8970

2^#

發表於 15-10-1 20:52 |只看該作者

引用：見人做得多，自己都試下:買條四四正正的茄

原帖由 Rita 於 15-10-01 發表
見人做得多，自己都試下:
買條四四正正的茄子，去頭尾。
均勻切成厚薄一致的薄片(不切斷!！)

靚、正

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積分: 30328

開心吸收勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

3^#

發表於 15-10-1 20:58 |只看該作者

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積分: 20656

4^#

發表於 15-10-1 21:03 |只看該作者

引用：見人做得多，自己都試下:買條四四正正的茄

原帖由 Rita 於 15-10-01 發表
見人做得多，自己都試下:
買條四四正正的茄子，去頭尾。
均勻切成厚薄一致的薄片(不切斷!！)

連接住，食時難夾嗎？

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積分: 84302

5^#

發表於 15-10-1 21:16 |只看該作者

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積分: 2961

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

6^#

發表於 15-10-1 21:21 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 66240

2024年龍年勳章

7^#

發表於 15-10-1 21:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Rita 於 15-10-01 發表見人做

原帖由 superkingdom 於 15-10-01 發表
連接住，食時難夾嗎？

食的時候用匙更「閘」開一份份，好易咋

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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積分: 28791

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

8^#

發表於 15-10-1 23:09 |只看該作者

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積分: 4881

9^#

發表於 15-10-1 23:20 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

好正

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積分: 60234

10^#

發表於 15-10-1 23:31 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 36034

熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

11^#

發表於 15-10-2 00:37 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 11494

12^#

發表於 15-10-2 01:10 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 5187

13^#

發表於 15-10-2 01:40 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

14^#

發表於 15-10-2 09:10 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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最關心BB問題熱投勳章育兒性格勳章 DHA勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

15^#

發表於 15-10-2 09:19 |只看該作者

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積分: 20024

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-10-2 12:35 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

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積分: 50323

2025勳章 2025勳章蛇年勳章畀面勳章

17^#

發表於 15-10-2 15:04 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

賣相好得

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積分: 173629

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18^#

發表於 15-10-2 15:25 |只看該作者

好靚好靚，亦應該好好味。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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積分: 5946

畀面勳章

19^#

發表於 15-10-3 15:16 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

好勁呀！茄子無变色，我煮親都变啡色，見到都唔想食

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積分: 21030

BK Milk勳章

20^#

發表於 15-10-3 17:30 |只看該作者

回覆：蟠龍茄子

勁靚呀
我又係整親都變色

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