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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今晚整咗梅菜扣肉

烹飪搵食今日: 12|主題: 139220

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[菜式] 今晚整咗梅菜扣肉

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發表於 17-4-19 01:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 17-9-18 14:50

發表於 17-9-15 09:10

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發表於 17-4-23 23:39

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發表於 17-4-20 00:15

發表於 17-4-19 10:35

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大廚勳章睛靈勳章畀面勳章

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發表於 17-4-19 01:16 |只看該作者

ricky512 發表於 17-4-19 01:11

整得好靚

好想食呀! 送飯一流呀! 隔離果碟咩黎嫁?

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發表於 17-4-19 01:21 |只看該作者

回覆 Yanlovesnaz 的帖子

冬瓜炆鳳爪

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發表於 17-4-19 09:33 |只看該作者

回覆 ricky512 的帖子

可以教我煮嗎?

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發表於 17-4-19 10:08 |只看該作者

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發表於 17-4-19 11:38 |只看該作者

好邪惡又好好味

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 17-4-19 11:55 |只看該作者

ricky512 發表於 17-4-19 01:11

可否分享梅菜扣肉點整?

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發表於 17-4-19 13:23 |只看該作者

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發表於 17-4-19 13:49 |只看該作者

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發表於 17-4-19 17:17 |只看該作者

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發表於 17-4-19 17:19 |只看該作者

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發表於 17-4-19 18:24 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 17-4-19 22:42 |只看該作者

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發表於 17-4-19 23:40 |只看該作者

多謝大家欣賞,其實呢個餸都係出街食好Ｄ,因為實在太麻煩

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發表於 17-4-20 00:16 |只看該作者

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發表於 17-4-20 00:20 |只看該作者

都係叫肉檔幫我揀咋

點評

發表於 17-4-20 00:33

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發表於 17-4-20 01:09 |只看該作者

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發表於 17-4-20 03:52 |只看該作者

好味呀

可以教我點煮嗎？

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發表於 17-4-20 09:42 |只看該作者

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發表於 17-4-20 14:48 |只看該作者

教就唔敢,分享吓啦,是關我都係新手.1,甜梅菜浸水,之後切粒.
2,生抽,老抽,糖,酒,將梅菜炒香備用.
3,五花腩出水至大約三成淋.
4,跟住用較剪尖在豬皮上拮,之後在豬皮上塗上老抽(上色).
5,再放進油鑊炸,炸至表皮有泡,取出放落凍水浸
6,五花腩切件,加生抽,老抽,糖,酒,撈云
7,用不銹鋼兜或鍋形容器,將五花腩放入兜內,(豬皮部份向下,跟住蓋上梅菜),蒸45-60分鐘
8,夠鐘取出,將兜扣肉cup轉落隻準備好嘅碟度(過碟)
9,食得

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