烹飪搵食

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mimi26


子爵府

積分: 11716


1#
發表於 09-8-13 11:13 |只看該作者
次次d旦都唔滑
見人地話蒸7-8 mins再焗就可以,但7-8mins後個旦水汪汪,但某d地方已經皺皺地
我已經水:旦 1.5: 1 但我冇用保鮮紙
好失敗 次次見到豆皮都想打爆佢
私人傳訊

叉燒媽咪


侯爵府

積分: 21093

好媽媽勳章


2#
發表於 09-8-13 11:50 |只看該作者
一定要用保鮮紙嫁~ or 用隻大d既碟倒"cup"住, 另, 落碟時最好用"西"隔一隔, 會滑d

原帖由 mimi26 於 09-8-13 11:13 發表
次次d旦都唔滑
見人地話蒸7-8 mins再焗就可以,但7-8mins後個旦水汪汪,但某d地方已經皺皺地
我已經水:旦 1.5: 1 但我冇用保鮮紙
好失敗 次次見到豆皮都想打爆佢 ...
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meko~


水晶宮

積分: 60018

好媽媽勳章 大廚勳章


3#
發表於 09-8-13 11:59 |只看該作者
我都係用電磁爐,也遇過此問題
試下用不銹鋼碟+保鮮紙
應該好D
---生命無價,請支持領養---
私人傳訊

mailling


男爵府

積分: 5979


4#
發表於 09-8-13 13:24 |只看該作者
一定要1熟水,唔好用生水

原帖由 mimi26 於 09-8-13 11:13 發表
次次d旦都唔滑
見人地話蒸7-8 mins再焗就可以,但7-8mins後個旦水汪汪,但某d地方已經皺皺地
我已經水:旦 1.5: 1 但我冇用保鮮紙
好失敗 次次見到豆皮都想打爆佢 ...

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