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ru_663th


珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章


1#
發表於 10-8-11 01:51 |只看該作者
如題！
我平時只識用生抽醃肉
你們呢?
thanks!!
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pinkiesalbe


子爵府

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好媽媽勳章


2#
發表於 10-8-11 03:19 |只看該作者
原帖由 ru_663th 於 10-8-11 01:51 發表
如題！
我平時只識用生抽醃肉
你們呢?
thanks!!

生抽調味，老抽調色，其他什麼豉油頭抽作桌上用途！
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fiona_cheung


複式洋房

積分: 145


3#
發表於 10-8-11 10:05 |只看該作者
原帖由 pinkiesalbe 於 10-8-11 03:19 發表

生抽調味，老抽調色，其他什麼豉油頭抽作桌上用途！


豉油係統稱
頭抽係靚生抽，用黎調味同點野食都得
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wong2323


超級版主

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母親節2025勳章 2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏 親子探索遊 玩具勳章 畀面勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 認識瑞士牛牛第一回 認識瑞士牛牛第二回 KMALL特別版勳章 開心吸收勳章 瞓得好勳章


4#
發表於 10-8-11 12:55 |只看該作者
原帖由 ru_663th 於 10-8-11 01:51 發表
如題！
我平時只識用生抽醃肉
你們呢?
thanks!!

生抽:主要原料是大豆,顏色較淡,味道較鹹,一般用來調味
老抽:加了焦糖,顏色較深,味道微甜,一般用來給食品著色
頭抽:第一遍曬製成的生抽,故質素最好~
豉油=生抽
(頭遍豉油(頭抽)抽走後,會在缸內再注入鹽水進行第二遍曬製,如此類推,一缸豆最多可曬成4、5遍豉油(生抽)。之後曬成的豉油(生抽),質量會較遜,原理就好像泡茶一樣,愈泡愈淡)

唵嘛呢叭咪吽      
ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ
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ru_663th


珍珠宮

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5#
發表於 10-8-12 01:56 |只看該作者
原帖由 pinkiesalbe 於 10-8-11 03:19 發表

生抽調味，老抽調色，其他什麼豉油頭抽作桌上用途！

我家只有一支生抽調味及用作桌上用途
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ru_663th


珍珠宮

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6#
發表於 10-8-12 02:01 |只看該作者
原帖由 fiona_cheung 於 10-8-11 10:05 發表


豉油係統稱
頭抽係靚生抽，用黎調味同點野食都得

你話頭抽...可以醃肉及用來點桌上的食物??
頭抽味道....鹹唔鹹呀??
thanks!
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小可愛11


珊瑚宮

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畀面勳章


7#
發表於 10-8-12 09:45 |只看該作者
原帖由 ru_663th 於 10-8-12 02:01 發表

你話頭抽...可以醃肉及用來點桌上的食物??
頭抽味道....鹹唔鹹呀??
thanks!


反而頭抽味道冇普通豉油咁鹹 tim ... 味道甘香D,
至重傳左頭抽後, 已經唔用普通豉油
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rabbit75


翡翠宮

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8#
發表於 10-8-12 10:09 |只看該作者
聽說有種叫做【勁抽】
但唔知系邊度買？
香港撒瑪利亞防止自殺會熱線：23892222
撒瑪利亞會熱線(多種語言)︰28960000
生命熱線︰23820000
東華三院芷若園熱線︰18281
社會福利署熱線︰23432255
醫院管理局精神健康專線(24小時精神健康熱線諮詢服務)：24667350
明愛向晴熱線：18288
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cathy-tse


禁止訪問

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋


9#
發表於 10-8-12 10:17 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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annstar


大宅

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10#
發表於 10-8-12 10:21 |只看該作者
請問買邊隻頭抽好? 係超市有得買嗎 ?
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ru_663th


珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章


11#
發表於 10-8-13 01:24 |只看該作者
原帖由 annstar 於 10-8-12 10:21 發表
請問買邊隻頭抽好? 係超市有得買嗎 ?

me too
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ru_663th


珍珠宮

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12#
發表於 10-8-13 01:26 |只看該作者
原帖由 小可愛11 於 10-8-12 09:45 發表


反而頭抽味道冇普通豉油咁鹹 tim ... 味道甘香D,
至重傳左頭抽後, 已經唔用普通豉油

你醃肉都用頭抽? 用什麼牌子呀?
thanks!!
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小可愛11


珊瑚宮

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13#
發表於 10-8-13 10:06 |只看該作者
原帖由 ru_663th 於 10-8-13 01:26 發表

你醃肉都用頭抽? 用什麼牌子呀?
thanks!!


係呀醃肉都係用頭抽
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