吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 生抽,老抽,頭抽,豉油各有什麼分別?

自由講場今日: 743|主題: 1337831

發帖

跳至頁

查看: 10653 | 回覆: 12

生抽,老抽,頭抽,豉油各有什麼分別? [複製鏈接]

1

積分: 38862

畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 10-8-11 01:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題！
我平時只識用生抽醃肉

你們呢?
thanks!!

私人傳訊

積分: 12443

好媽媽勳章

2^#

發表於 10-8-11 03:19 |只看該作者

原帖由 ru_663th 於 10-8-11 01:51 發表
如題！
我平時只識用生抽醃肉
你們呢?
thanks!!

生抽調味，老抽調色，其他什麼豉油頭抽作桌上用途！

私人傳訊

積分: 145

3^#

發表於 10-8-11 10:05 |只看該作者

原帖由 pinkiesalbe 於 10-8-11 03:19 發表

生抽調味，老抽調色，其他什麼豉油頭抽作桌上用途！

豉油係統稱
頭抽係靚生抽，用黎調味同點野食都得

私人傳訊

積分: 206145

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏親子探索遊玩具勳章畀面勳章好媽媽勳章醒目開學勳章超級版主環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回 KMALL特別版勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

4^#

發表於 10-8-11 12:55 |只看該作者

原帖由 ru_663th 於 10-8-11 01:51 發表
如題！
我平時只識用生抽醃肉
你們呢?
thanks!!

生抽:主要原料是大豆,顏色較淡,味道較鹹,一般用來調味
老抽:加了焦糖,顏色較深,味道微甜,一般用來給食品著色
頭抽:第一遍曬製成的生抽,故質素最好~
豉油=生抽
(頭遍豉油(頭抽)抽走後,會在缸內再注入鹽水進行第二遍曬製,如此類推,一缸豆最多可曬成4、5遍豉油(生抽)。之後曬成的豉油(生抽),質量會較遜,原理就好像泡茶一樣,愈泡愈淡)

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

私人傳訊

積分: 38862

畀面勳章 BK Milk勳章

5^#

發表於 10-8-12 01:56 |只看該作者

原帖由 pinkiesalbe 於 10-8-11 03:19 發表

生抽調味，老抽調色，其他什麼豉油頭抽作桌上用途！

我家只有一支生抽調味及用作桌上用途

私人傳訊

積分: 38862

畀面勳章 BK Milk勳章

6^#

發表於 10-8-12 02:01 |只看該作者

原帖由 fiona_cheung 於 10-8-11 10:05 發表

豉油係統稱
頭抽係靚生抽，用黎調味同點野食都得

你話頭抽...可以醃肉及用來點桌上的食物??
頭抽味道....鹹唔鹹呀??
thanks!

私人傳訊

積分: 102475

畀面勳章

7^#

發表於 10-8-12 09:45 |只看該作者

原帖由 ru_663th 於 10-8-12 02:01 發表

你話頭抽...可以醃肉及用來點桌上的食物??
頭抽味道....鹹唔鹹呀??
thanks!

反而頭抽味道冇普通豉油咁鹹 tim ... 味道甘香D,
至重傳左頭抽後, 已經唔用普通豉油

私人傳訊

積分: 77942

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 10-8-12 10:09 |只看該作者

聽說有種叫做【勁抽】
但唔知系邊度買？

香港撒瑪利亞防止自殺會熱線：23892222
撒瑪利亞會熱線(多種語言)︰28960000
生命熱線︰23820000
東華三院芷若園熱線︰18281
社會福利署熱線︰23432255
醫院管理局精神健康專線(24小時精神健康熱線諮詢服務)：24667350
明愛向晴熱線：18288

私人傳訊

積分: 143053

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK猜猜猜慶中秋

9^#

發表於 10-8-12 10:17 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

積分: 3586

10^#

發表於 10-8-12 10:21 |只看該作者

請問買邊隻頭抽好? 係超市有得買嗎 ?

私人傳訊

積分: 38862

畀面勳章 BK Milk勳章

11^#

發表於 10-8-13 01:24 |只看該作者

原帖由 annstar 於 10-8-12 10:21 發表
請問買邊隻頭抽好? 係超市有得買嗎 ?

me too

私人傳訊

積分: 38862

畀面勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 10-8-13 01:26 |只看該作者

原帖由 小可愛11 於 10-8-12 09:45 發表

反而頭抽味道冇普通豉油咁鹹 tim ... 味道甘香D,
至重傳左頭抽後, 已經唔用普通豉油

你醃肉都用頭抽?

用什麼牌子呀?
thanks!!

私人傳訊

積分: 102475

畀面勳章

13^#

發表於 10-8-13 10:06 |只看該作者

原帖由 ru_663th 於 10-8-13 01:26 發表

你醃肉都用頭抽? 用什麼牌子呀?
thanks!!

係呀醃肉都係用頭抽

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2025 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見