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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 木糠布甸蛋糕 (已加食譜)

烹飪搵食今日: 20|主題: 139265

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木糠布甸蛋糕 (已加食譜) [複製鏈接]

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catherineleungg

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發表於 12-2-19 22:42 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 catherineleungg 於 12-2-22 14:44 編輯

第一次整木糠布甸蛋糕, 當放冰箱雪凍後食，感覺似
食緊雲呢哪雪糕，當解凍後食，好滑好creamy，正！

食譜（跟為食貓食譜做）：

材料（7吋蛋糕一個）︰
瑪莉餅 (marie biscuits) 150克
可可粉 1茶匙
淡忌廉 500毫升
煉奶 100克
雲呢哪條 1條 (取其籽）
雲呢糖 1湯匙

工具
7吋慕士模一個
牛油紙一張
唧袋
1 CM 唧咀

準備
1. 7吋慕士模底盤用牛油紙包好，備用。
2. 先以攪拌機打碎瑪莉餅，備用。
3. 切開雲呢條，用小刀取其籽，備用。

製作
1. 將忌廉打勻至軟（6 成企身），再拌入煉奶、雲呢籽及糖至 8 成企身(好似軟雪糕狀），拌勻後放入唧袋中。
2. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平
，再鋪上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，
最後留面的是忌廉層。
3. 餘下瑪莉碎，和可可粉在攪拌機混合，再鋪蛋糕最面的一層
，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬，脫摸，隨意
裝飾即成。

備註：
1）切開的雲呢哪條，用小刀取其籽後，餘下的雲呢條不要
棄丟哦！可放入砂糖中密封，待兩星期後左右，砂糖吸了雲
呢哪味道，便成雲呢哪糖了。

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sqq321 雲呢拿油可以代替籽嗎? 發表於 12-2-22 16:34

sqq321 雲呢拿可以代替籽嗎? 發表於 12-2-22 16:34

發表於 12-2-22 15:22

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發表於 12-2-19 23:01 |只看該作者

引用:第一次整木糠布甸蛋糕, 當放冰箱雪凍後食，

原帖由 catherineleungg 於 12-02-19 發表
第一次整木糠布甸蛋糕, 當放冰箱雪凍後食，感覺似
食緊雲呢哪雪糕，當解凍後食，好滑好creamy，正！

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發表於 12-2-19 23:34 |只看該作者

引用：第一次整木糠布甸蛋糕,+當放冰箱雪凍後食，

原帖由 catherineleungg 於 12-02-19 發表
第一次整木糠布甸蛋糕, 當放冰箱雪凍後食，感覺似
食緊雲呢哪雪糕，當解凍後食，好滑好creamy，正！

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發表於 12-2-19 23:58 |只看該作者

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發表於 12-2-20 00:22 |只看該作者

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發表於 12-2-20 07:50 |只看該作者

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發表於 12-2-20 07:55 |只看該作者

引用：第一次整木糠布甸蛋糕,+當放冰箱雪凍後食，

原帖由 catherineleungg 於 12-02-19 發表
第一次整木糠布甸蛋糕, 當放冰箱雪凍後食，感覺似
食緊雲呢哪雪糕，當解凍後食，好滑好creamy，正！

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catherineleungg 已加食譜發表於 12-2-22 14:44

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