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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 椰棗麥包

烹飪搵食今日: 5|主題: 139314

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[麵包糕點] 椰棗麥包 [複製鏈接]

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1^#

發表於 18-9-10 23:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

無油無糖無蛋無奶

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Cheuk2012 :donutgood: 發表於 18-9-11 17:04

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2^#

發表於 18-9-11 00:05 |只看該作者

回覆樓主

好健康

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發表於 18-9-13 17:41

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HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章開心吸收勳章

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發表於 18-9-11 14:22 |只看該作者

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發表於 18-9-13 17:41

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4^#

發表於 18-9-11 17:04 |只看該作者

回覆 mondymondy 的帖子

夠哂健康

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發表於 18-9-13 17:41

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畀面勳章

5^#

發表於 18-9-11 20:05 |只看該作者

回覆樓主

原來整麵包可以唔落油架

請問配方係點

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6^#

發表於 18-9-11 20:09 |只看該作者

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發表於 18-9-13 17:40

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7^#

發表於 18-9-13 18:24 |只看該作者

永然發表於 18-9-11 20:05
原來整麵包可以唔落油架請問配方係點

高筋麵粉 200g
全麥粉 80g
水約190-200ml
鹽 4g
酵母 4g
麥芽精 0.5-1g (可省略）
乾果適量

正常揉麵程序，一發後，排氣，分割成2個，滾圓，靜止約10分鐘，擀平麵團，包入乾果，收口放底

進行第二次發酵，預熱190度，焗18-20分鐘
*預熱時包面噴水，加少少燕麥/種籽等作裝飾

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發表於 18-9-14 13:26 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-9-10 23:12
無油無糖無蛋無奶

無蛋？無奶？

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9^#

發表於 18-9-14 16:29 |只看該作者

Looks yummy

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發表於 18-9-14 16:40 |只看該作者

hamsterma 發表於 18-9-14 13:26
無蛋？無奶？

係啊～無落蛋，無落奶

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 18-9-14 17:50 |只看該作者

[size=small]Jesswm

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發表於 18-9-14 22:09 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-9-13 18:24
高筋麵粉 200g
全麥粉 80g
水約190-200ml

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2024年龍年勳章虎到金來勳章

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發表於 18-9-14 22:25 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-9-10 23:12
無油無糖無蛋無奶

原來可以連糖都唔加？見cooking book話糖係酵母食物幫助發酵，原來可以整咁健康既包，請問口感會好似歐式包咁硬嗎？

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發表於 18-9-17 17:16 |只看該作者

kaheiboy 發表於 18-9-14 22:25
原來可以連糖都唔加？見cooking book話糖係酵母食物幫助發酵，原來可以整咁健康既包，請問口感會好似歐式 ...

可以唔落糖架～口感唔算硬

剛出爐係軟熟啲，但放第二日都唔係硬，不過唔柔軟，因為始終連油同蛋都無落，我就會切片烘嚟食

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發表於 18-9-28 14:34 |只看該作者

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發表於 18-9-28 14:35 |只看該作者

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發表於 18-9-28 21:07 |只看該作者

回覆樓主:

我都有麵包機，可否教我呀？

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發表於 18-9-29 13:37 |只看該作者

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 18-9-30 09:47 |只看該作者

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20^#

發表於 18-10-2 13:55 |只看該作者

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