烹飪搵食今日: 2|主題: 139330

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[菜式] 魚頭豆腐煲 [複製鏈接]

slchan121

男爵府

積分: 9246

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發表於 12-11-28 13:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有無得指教下...

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私人傳訊

小雄維尼

水晶宮

積分: 57033

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

2^#

發表於 12-11-28 13:53 |只看該作者

slchan121 發表於 12-11-28 13:19
請問有無得指教下...

http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=901569

心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。

私人傳訊

selko809

珍珠宮

積分: 37714

3^#

發表於 12-11-28 14:56 |只看該作者

slchan121 發表於 12-11-28 13:19
請問有無得指教下...

我呢個係魚尾煲可改魚頭睇吓幫唔幫到妳

獻汁:糖, 鹽, 麻油, 蠔油, 生粉, 胡椒粉, 水

大魚頭一個,豆腐一件,枝竹適量(可以唔落)薑蔥大量,蒜頭幾粒
大魚頭切件落小小鹽撈勻灑上生粉用多小小油煎香二面(鐘意炸亦可)備用
豆腐亦要煎吓佢煮時就無咁容易爛,燒紅鑊爆香蒜頭薑片下枝竹同豆腐加小小水焗吓佢
另備一沙鍋燒紅(要燒耐啲)下油爆薑片要多將枝竹同豆腐下鍋再加魚頭不要番動薑片在下就唔會
痴爛啲材料灑小小酒下獻汁加蔥焗一分鐘完成