烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139016

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發表於 09-3-16 11:28 |只看該作者

我試左第3次終於都成功左！yeah多謝召藥師教路！
不過都係好似其實mami咁，個心有d實，又唔係好搓得到part2舊粉，我一落手成手都痴實哂…等我過幾日再試下先！

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NamNamma

大宅

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發表於 09-3-19 21:56 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-13 22:35 發表

用手補搓好d，因為我唔知機搓可唔可以搓散哂所有粒粒。

mozarella係冇咁鹹同香，溝其他芝士或芝士粉先夠香。

原本用味手搓好過用機,第二次做過1 晚次後好軟和食到煙.但芝士味淡下次+ 多d 就得真係多謝召藥師

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發表於 09-3-24 00:31 |只看該作者

我想問下..牛油用有鹽果D得唔得架??
如果係用... 分量洗唔洗改下佢??

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發表於 09-3-24 00:38 |只看該作者

原帖由 mimoniki 於 09-3-24 12:31 AM 發表
我想問下..牛油用有鹽果D得唔得架??
如果係用... 分量洗唔洗改下佢??

得，唔駛點改。

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發表於 09-3-28 18:14 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-24 00:38 發表

得，唔駛點改。

THX~~
係WO...
召藥師...
我想問下如果用朱古力奶...
係咪可以轉做朱古力味架??
唔知會唔會要改其他野既份量呢??

我覺得你真係好叻丫~~
識得整好多野~^^

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發表於 09-3-28 19:24 |只看該作者

原帖由 mimoniki 於 09-3-28 06:14 PM 發表

THX~~
係WO...
召藥師...
我想問下如果用朱古力奶...
係咪可以轉做朱古力味架??
唔知會唔會要改其他野既份量呢??

我覺得你真係好叻丫~~
識得整好多野~^^ ...

會浪費左d朱古力奶啊!因為唔夠濃味架，一定要加無糖可可粉及糖。
不過唔知妳想唔想要有芝士味，如果唔介意有芝士味，芝士要用mozarella(味淡而帶煙un)，再溝可可粉、糖同少少疏打粉，喜歡有餡仲可以包粒入爐朱古力。

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發表於 09-3-28 21:53 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-28 19:24 發表

會浪費左d朱古力奶啊!因為唔夠濃味架，一定要加無糖可可粉及糖。
不過唔知妳想唔想要有芝士味，如果唔介意有芝士味，芝士要用mozarella(味淡而帶煙un)，再溝可可粉、糖同少少疏打粉，喜歡有餡仲可以包粒入爐朱古力。 ...

o~~
我買左笑牛果隻藍色既芝士粒...
唔知o唔ok.../_\"
聽日試整下先~~^^

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發表於 09-3-28 23:55 |只看該作者

原帖由 mimoniki 於 09-3-28 09:53 PM 發表

o~~
我買左笑牛果隻藍色既芝士粒...
唔知o唔ok.../_\"
聽日試整下先~~^^

個隻唔煙un架喎，似乎會浪費左d芝士啊(貴)~
買最原始少添加一舊pack住個d會好d(又或者刨絲個d)。

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發表於 09-3-29 00:01 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-28 23:55 發表

個隻唔煙un架喎，似乎會浪費左d芝士啊(貴)~
買最原始少添加一舊pack住個d會好d(又或者刨絲個d)。

我係惠X好似淨係見到哩隻係芝士粒MA...
其他唔係芝士片就係芝士醬...
其實芝士片O唔OK架??
我見芝士片就有好多選擇~~

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發表於 09-3-29 00:07 |只看該作者

原帖由 mimoniki 於 09-3-29 12:01 AM 發表

我係惠X好似淨係見到哩隻係芝士粒MA...
其他唔係芝士片就係芝士醬...
其實芝士片O唔OK架??
我見芝士片就有好多選擇~~

唔係喎，惠x有d一舊pack住嘅芝士架，我見去過每一間都有，佢惠x佢地自己pack架，有pizza芝士(mozarella)、高打、車打等。

芝士片加左唔少添加劑，唔建議再高溫加熱。

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發表於 09-3-29 00:10 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-29 00:07 發表

唔係喎，惠x有d一舊pack住嘅芝士架，我見去過每一間都有，佢惠x佢地自己pack架，有pizza芝士(mozarella)、高打、車打等。

芝士片加左唔少添加劑，唔建議再高溫加熱。 ...

可能我屋企附近果間太細...
我下次去大間D果D搵下先~~
咁多隻芝士邊隻最好架??
一定係一舊舊咁果D先好買??

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92^#

發表於 09-3-29 00:21 |只看該作者

原帖由 mimoniki 於 09-3-29 12:10 AM 發表

可能我屋企附近果間太細...
我下次去大間D果D搵下先~~
咁多隻芝士邊隻最好架??
一定係一舊舊咁果D先好買??

個d算係少添加，味道亦濃郁d，適合就咁食或加熱煮食。
我自己會用mozarella溝車打/高打/依頓，淨mozarella會冇咁濃芝士味。另外又可以溝芝士粉，不過芝士粉相對上貴好多，唔抵食。

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akj

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93^#

發表於 09-3-29 02:40 |只看該作者

yeah!我成功左!
thank you召藥師!

[ 本帖最後由 akj 於 09-3-29 02:49 編輯 ]

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akj

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94^#

發表於 09-3-29 02:44 |只看該作者

點解張相咁大張既?

[ 本帖最後由 akj 於 09-3-29 02:50 編輯 ]

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發表於 09-3-29 03:04 |只看該作者

原帖由 akj 於 09-3-29 02:44 AM 發表
點解張相咁大張既?

妳放相時可以拉大小架。

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96^#

發表於 09-3-29 21:14 |只看該作者

我今日都整左喇~~
不過個面好似好DRY...
而且都無咩轉到色...
同埋唔識大

睇黎係失敗左

[ 本帖最後由 mimoniki 於 09-3-29 21:16 編輯 ]

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PizzaWong

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2011精緻種植勳章

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發表於 09-4-10 16:57 |只看該作者

我都成功咗呀!好味呀

多謝召藥師教路!

[ 本帖最後由 PizzaWong 於 09-4-12 22:55 編輯 ]

http://hk.myblog.yahoo.com/shing_kwong

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lsyc

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好媽媽勳章

98^#

發表於 09-4-12 01:23 |只看該作者

我想問若整朱古力味, 是否按芝士的份量90g 全改為可可粉?

還有"水磨糯米粉"和糯米粉有否同一樣東西, 冇分別?

300년이 지나도 당신을 사랑겠습니다.

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Lovely媽咪

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發表於 09-4-20 10:48 |只看該作者

星期六我第一次試跟召藥司你個食譜整,好易明白,謝謝!
但要請教你就係個製成品睇落都似樣,即刻食都好食(但唔夠芝士味,可能我只用芝士粉),但一到第2日就好硬,係咪粉既分量唔啱?定唔知邊度出錯?

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