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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 如何自製"皮蛋酸薑"

烹飪搵食今日: 3|主題: 139167

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如何自製"皮蛋酸薑" [複製鏈接]

1

積分: 1959

1^#

發表於 07-7-24 09:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問如何自製酸薑,即係淡紅色,好似日本餐廳食到個種.thanks..

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積分: 769

2^#

發表於 07-7-25 00:48 |只看該作者

粉紅色是子薑的天然色素，絕無人工加色。
材料 :

子薑600g
米醋800ml
冰糖400g
有蓋玻璃容器 1 個
作法 :
- 子薑略刮去皮洗淨，晾乾。
- 白醋和冰糖放進煲內加熱至冰糖溶解，放涼成糖醋液。
- 玻璃瓶用開水消毒，放涼。
- 把子薑放進玻璃瓶，加入糖醋液，封蓋。
- 儲存在冰箱一星期即成。
- 食用時把甜酸薑切片，可配皮蛋成為開胃小食。糖醋液也可以加冰水稀釋飲用。
- 米醋800ml
- 冰糖400g
- 有蓋玻璃容器 1 個
- 作法 :
  - 子薑略刮去皮洗淨，晾乾。
  - 白醋和冰糖放進煲內加熱至冰糖溶解，放涼成糖醋液。
  - 玻璃瓶用開水消毒，放涼。
  - 把子薑放進玻璃瓶，加入糖醋液，封蓋。
  - 儲存在冰箱一星期即成。
  - 食用時把甜酸薑切片，可配皮蛋成為開胃小食。糖醋液也可以加冰水稀釋飲用。

[ 本文章最後由 ttmum000 於 07-7-25 00:49 編輯 ]

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畀面勳章

3^#

發表於 07-7-25 04:32 |只看該作者

ttmum000 ，好多謝你呀！我媽媽好鍾意食子薑傢，多謝你的分享呀！我可以試下整俾我媽食la，希望成功啦！係呢，想問唔知有無分買邊隻米醋會好D呢？同點選子薑呀？Thks :loveliness:

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積分: 50

4^#

發表於 07-7-25 11:26 |只看該作者

我都鍾意食

等我試吓先~~~ ^_^

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積分: 769

5^#

發表於 07-7-25 14:16 |只看該作者

Ha! I don't know how to cook.

Can any one help?

原文章由 catmummum 於 07-7-25 04:32 發表
ttmum000 ，好多謝你呀！我媽媽好鍾意食子薑傢，多謝你的分享呀！我可以試下整俾我媽食la，希望成功啦！係呢，想問唔知有無分買邊隻米醋會好D呢？同點選子薑呀？Thks :loveliness:

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