烹飪搵食

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大宅

積分: 1959


發表於 07-7-24 09:09 |顯示全部帖子
請問如何自製酸薑,即係淡紅色,好似日本餐廳食到個種.thanks..


別墅

積分: 769


發表於 07-7-25 00:48 |顯示全部帖子
甜酸子薑


粉紅色是子薑的天然色素,絕無人工加色。
材 料 :
  • 子 薑600g
  • 米 醋800ml
  • 冰糖400g
  • 有 蓋 玻 璃 容 器 1 個
  • 作 法 :
    • 子薑略刮去皮洗淨,晾乾。
    • 白醋和冰糖放進煲內加熱至冰糖溶解,放涼成糖醋液。
    • 玻璃瓶用開水消毒,放涼。
    • 把子薑放進玻璃瓶,加入糖醋液,封蓋。
    • 儲存在冰箱一星期即成。
    • 食用時把甜酸薑切片,可配皮蛋成為開胃小食。糖醋液也可以加冰水稀釋飲用。
    • 米 醋800ml
    • 冰糖400g
    • 有 蓋 玻 璃 容 器 1 個
    • 作 法 :
      • 子薑略刮去皮洗淨,晾乾。
      • 白醋和冰糖放進煲內加熱至冰糖溶解,放涼成糖醋液。
      • 玻璃瓶用開水消毒,放涼。
      • 把子薑放進玻璃瓶,加入糖醋液,封蓋。
      • 儲存在冰箱一星期即成。
      • 食用時把甜酸薑切片,可配皮蛋成為開胃小食。糖醋液也可以加冰水稀釋飲用。


[ 本文章最後由 ttmum000 於 07-7-25 00:49 編輯 ]


伯爵府

積分: 18953

畀面勳章


發表於 07-7-25 04:32 |顯示全部帖子
ttmum000 ,好多謝你呀!我媽媽好鍾意食子薑傢,多謝你的分享呀!我可以試下整俾我媽食la,希望成功啦!係呢,想問唔知有無分買邊隻米醋會好D呢?同點選子薑呀?Thks :loveliness:


洋房

積分: 50


發表於 07-7-25 11:26 |顯示全部帖子

我都鍾意食

等我試吓先~~~ ^_^


別墅

積分: 769


發表於 07-7-25 14:16 |顯示全部帖子
Ha! I don't know how to cook.
Can any one help?


原文章由 catmummum 於 07-7-25 04:32 發表
ttmum000 ,好多謝你呀!我媽媽好鍾意食子薑傢,多謝你的分享呀!我可以試下整俾我媽食la,希望成功啦!係呢,想問唔知有無分買邊隻米醋會好D呢?同點選子薑呀?Thks :loveliness:

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