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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蘿蔔糕 (求自家制食譜分享）

自由講場今日: 154|主題: 1343642

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蘿蔔糕 (求自家制食譜分享） [複製鏈接]

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發表於 18-1-6 00:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前有整蘿蔔糕，不過食譜唔見左，大家有無自家制好味蘿蔔糕食譜提供？

我自己就鍾意多材料（元貝/臘腸/蝦米/冬菇），想要有蘿蔔口感唔好太粉，切出黎唔會散但唔好太實的的。唔駛太咸，因為煎完會加XO醬。

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發表於 18-1-6 09:13 |只看該作者

huiwo太太發表於 18-1-6 00:35
之前有整蘿蔔糕，不過食譜唔見左，大家有無自家制好味蘿蔔糕食譜提供？

我自己就鍾意多材料（元貝/臘腸/ ...

期待農曆年來臨美味嘅自制蘿蔔糕

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發表於 18-1-6 09:50 |只看該作者

回覆樓主

請jm們分享下食譜

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發表於 18-1-6 13:09 |只看該作者

回覆樓主

上YouTube 有好多呀

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發表於 18-1-6 13:15 |只看該作者

huiwo太太發表於 18-1-6 00:35
之前有整蘿蔔糕，不過食譜唔見左，大家有無自家制好味蘿蔔糕食譜提供？

我自己就鍾意多材料（元貝/臘腸/ ...

http://ericsbakery.blogspot.hk/2015/02/blog-post_20.html?m=1

我覺得呢個食譜好食

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發表於 18-1-6 13:50 |只看該作者

回覆樓主:

YouTube 揾張媽媽，佢d食譜好得

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發表於 18-1-6 13:58 |只看該作者

本帖最後由 tester5 於 18-1-6 13:59 編輯

huiwo太太發表於 18-1-6 00:35
之前有整蘿蔔糕，不過食譜唔見左，大家有無自家制好味蘿蔔糕食譜提供？

我自己就鍾意多材料（元貝/臘腸/ ...

每個人都有自己的家傳食譜，大家口味未必盡同。我都係跟媽媽既食譜整，粉少蘿蔔多、較軟身、落蝦米、臘腸、唔落臘肉、但又會落冬菇、面鋪芝麻+香葱。
呢d做法，一定冇人會想跟。

但我媽都話我滿師了，佢唔整，交比我整了。
煮得到兒時食過的味道，是最幸福的。

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發表於 18-1-6 14:10 |只看該作者

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發表於 18-1-6 16:28 |只看該作者

wantaima 發表於 18-1-6 13:15
http://ericsbakery.blogspot.hk/2015/02/blog-post_20.html?m=1

Thx!會試下

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發表於 18-1-6 16:29 |只看該作者

HaTsang 發表於 18-1-6 13:50
YouTube 揾張媽媽，佢d食譜好得

好丫！大家試過好味的我就放心整

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發表於 18-1-6 16:31 |只看該作者

tester5 發表於 18-1-6 13:58
每個人都有自己的家傳食譜，大家口味未必盡同。我都係跟媽媽既食譜整，粉少蘿蔔多、較軟身、落蝦米、臘腸 ...

就係家傳食譜先最正！好多私房菜都特別好味！

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發表於 18-1-6 16:34 |只看該作者

tester5 發表於 18-1-6 13:58
每個人都有自己的家傳食譜，大家口味未必盡同。我都係跟媽媽既食譜整，粉少蘿蔔多、較軟身、落蝦米、臘腸 ...

咁你媽媽其實好聰明，訓練你成為蘿蔔糕達人，佢可以有藉口退休了

點評

發表於 18-1-6 19:05

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發表於 18-1-6 17:09 |只看該作者

第二項材料炒4分鐘已經好夠。

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發表於 18-1-6 18:02 |只看該作者

huiwo太太發表於 18-1-6 16:31
就係家傳食譜先最正！好多私房菜都特別好味！

冇臘肉可能唔夠香，冬菇易變壞。。。唔好學呀～

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發表於 18-1-6 18:11 |只看該作者

wantaima 發表於 18-1-6 13:15
http://ericsbakery.blogspot.hk/2015/02/blog-post_20.html?m=1

Thanks, 等我試下

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發表於 18-1-6 18:36 |只看該作者

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我自己寫既食譜

蘿蔔糕

臘腸 4條
臘肉 1條
冬菇 6隻
蝦米一両
蘿蔔八斤
粘米粉 1斤
澄麵 3湯匙
粟粉 3湯匙
水 2- 3杯/清雞湯
薑汁酒半碗

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發表於 18-1-7 01:32 |只看該作者

ryan_mami 發表於 18-1-6 17:09
第二項材料炒4分鐘已經好夠。

多謝你分享！

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發表於 18-1-7 01:34 |只看該作者

bufferzone 發表於 18-1-6 18:36
我自己寫既食譜

蘿蔔糕

咁特別加"薑汁酒", 邊到有得買？食落有咩唔同？謝謝！

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