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自由講場今日: 1236|主題: 1337076

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樓主: newinewi

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章

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發表於 22-12-10 21:54 |只看該作者

無事既，最多食完成棚牙黑晒，刷完牙無事架啦

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積分: 40798

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發表於 22-12-10 21:58 |只看該作者

無肉，會有味咩？
坊間有教話加皮蛋煲粥會綿啲，但應該加嘅比例好少，唔會太黑。
用飯煲煲係咪有煲粥mode 先？

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發表於 22-12-10 21:59 |只看該作者

煲完水得滯咪用個煲再煲下蒸發下啲水份囉

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發表於 22-12-10 22:12 |只看該作者

granja 發表於 22-12-10 21:42
是但搵個食譜睇，應該冇人教咁煮皮蛋粥。

我都係地獄廚神。就算睇5，6 個食譜都煮得衰，間中 ...

其實皮蛋是佐菜，唔似豬肉或瑤柱等令粥有味、所以佢食法係粥滾左後下，讓皮蛋與粥升至同一溫度，而蛋心熱後有少許流沙的口感，就會啱數（假設你加盬落粥比味）。冇錯皮蛋一齊煲碎哂有可能會令粥好似所謂「綿啲」，但其實要粥綿有好多方法如火路同時間，甚至加些少麥皮燕麥蛋白都做到所謂「綿啲」。所以皮蛋一齊煲都唔係好合理

煑飯嘅野，都係從錯誤中學習啦，我都係唔鍾意睇youtube 嘅人呀

－齊煲

想粥綿啲

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