自由講場 今日: 202 | 主題: 1336775

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畀面勳章 BK Milk勳章

21^#

發表於 24-11-19 08:31 |只看該作者

我用氣炸鍋唔鞋
三文魚醃好晒用190度12分鐘
出黎個面少少燶魚肉唔鞋

但醃料一定要落味醂

我發覺用味醂醃嘅魚肉唔會鞋
包括蒸鯇魚都係
擺響飯面蒸就算煲飯焗幾耐都好，魚肉出嚟都係好滑

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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parrotking

男爵府

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睛靈勳章

22^#

發表於 24-11-19 08:46 |只看該作者

回覆樓主:

我買急凍三文魚鰭，蒸或煎都嫩滑。

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tingtong

公爵府

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2024年龍年勳章 BK Milk勳章

23^#

發表於 24-11-19 09:40 |只看該作者

回覆樓主:

係度學到嘢,下次試下沙律醬/蒜蓉豆豉或者味醂醃都得,正

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PIGPIG朱

珍珠宮

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24^#

發表於 24-11-19 09:59 |只看該作者

Miss_Yellow 發表於 24-11-19 07:02
响大生買一排四件，成日最尾果件一定係肩身嘅唔好食，以前唔係咁

我hktv買，挪威，未試過唔好食，你去睇下
我都冇特別揀邊隻牌子，邊隻vip有折買邊隻

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ychan^

伯爵府

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25^#

發表於 24-11-19 11:23 |只看該作者

mizuho 發表於 24-11-18 22:02
真係好難煮得好食
情願食銀鱈魚，大火煎香加ぽんす已經好好食

而家好少地方買到銀雪魚，百佳惠康都無賣。多數都系比目魚。

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ngwong2

積分: 84310

26^#

發表於 24-11-27 08:32 |只看該作者

三文魚煲

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chumimibbmama

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好媽媽勳章

27^#

發表於 24-11-27 08:37 |只看該作者

家家公主發表於 24-11-19 08:31
我用氣炸鍋唔鞋
三文魚醃好晒用190度12分鐘
出黎個面少少燶魚肉唔鞋

想請問你用乜野醃料，只用味醂，仲有無其他？thx(emoji)

我哋個小豬b叫庭浩豬, 小豬係我哋嘅至愛!
我哋永遠都咁愛同會保護我哋嘅小豬bb!
小B豬 : 媽咪, 爹哋錫哂你! 我哋係豬豬family!

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畀面勳章 BK Milk勳章

28^#

發表於 24-11-27 08:41 |只看該作者

chumimibbmama 發表於 24-11-27 08:37
想請問你用乜野醃料，只用味醂，仲有無其他？thx(emoji)

三文魚醃料順序
胡椒粉紹興酒少少黃糖味醂蒸魚豉油少少
（會另外加芝麻醬或者西京燒麵豉醬）油

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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chumimibbmama

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好媽媽勳章

29^#

發表於 24-11-27 08:44 |只看該作者

家家公主發表於 24-11-27 08:41
三文魚醃料順序
胡椒粉紹興酒少少黃糖味醂蒸魚豉油少少
（會另外加芝麻醬或者西京燒麵豉醬）油

芝麻醬或者西京燒面豉醬係咪焗前加埋入醃料度？

我哋個小豬b叫庭浩豬, 小豬係我哋嘅至愛!
我哋永遠都咁愛同會保護我哋嘅小豬bb!
小B豬 : 媽咪, 爹哋錫哂你! 我哋係豬豬family!

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畀面勳章 BK Milk勳章

30^#

發表於 24-11-27 08:45 |只看該作者

chumimibbmama 發表於 24-11-27 08:44
芝麻醬或者西京燒面豉醬係咪焗前加埋入醃料度？

一齊醃

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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chumimibbmama

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好媽媽勳章

31^#

發表於 24-11-27 08:46 |只看該作者

家家公主發表於 24-11-27 08:45
一齊醃

明白，唔該晒

我哋個小豬b叫庭浩豬, 小豬係我哋嘅至愛!
我哋永遠都咁愛同會保護我哋嘅小豬bb!
小B豬 : 媽咪, 爹哋錫哂你! 我哋係豬豬family!

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Sherlock.Holmes

積分: 2411

32^#

發表於 24-11-27 08:51 |只看該作者

家家公主發表於 24-11-27 08:41
三文魚醃料順序
胡椒粉紹興酒少少黃糖味醂蒸魚豉油少少
（會另外加芝麻醬或者西京燒麵豉醬）油

味醂本身已帶甜，仲要加黃糖？

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畀面勳章 BK Milk勳章

33^#

發表於 24-11-27 09:04 |只看該作者

Sherlock.Holmes 發表於 24-11-27 08:51
味醂本身已帶甜，仲要加黃糖？

個人喜歡

少少吊味

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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Sherlock.Holmes

積分: 2411

34^#

發表於 24-11-27 09:17 |只看該作者

家家公主發表於 24-11-27 09:04
個人喜歡少少吊味

想問啲醃料係咪「查」响魚表面? 咁「查」一面還是兩面都要? 等幾耐先焗?

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畀面勳章 BK Milk勳章

35^#

發表於 24-11-27 09:19 |只看該作者

Sherlock.Holmes 發表於 24-11-27 09:17
想問啲醃料係咪「查」响魚表面? 咁「查」一面還是兩面都要? 等幾耐先焗?
...

我底面都查勻。最少20分鐘放入雪櫃

若問今世所遇，皆是前世的緣。今生寬以待人，來世皆是善緣。

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RoseRosa

子爵府

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36^#

發表於 24-11-27 09:25 |只看該作者

家家公主發表於 24-11-27 08:41
三文魚醃料順序
胡椒粉紹興酒少少黃糖味醂蒸魚豉油少少
（會另外加芝麻醬或者西京燒麵豉醬）油

我都偷師試吓，亞仔好鍾意食三文魚，要試多啲唔同菜式！

三文魚頭有冇話點整好吃？如果煲湯嘅話

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