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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› bm 366 食譜區

烹飪搵食今日: 5|主題: 139174

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樓主: mocha

bm 366 食譜區

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wyeth冷知識勳章畀面勳章陪月勳章

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發表於 11-8-18 09:01 |只看該作者

回覆：bm 366 食譜區

可能暫停咗，我喺7月頭上網redeem，點知佢封信叫我9月尾先去攞，到時我就生b啦，都唔知得唔得閒試整

不過如果大家想換可以9月再留意吓啦，我諗佢返貨唔會淨係返幾部呱...

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HP

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發表於 11-8-22 11:28 |只看該作者

今次做 Banana & Cinnamon Tea Bread, recipe for Program 6 (Cake mode).

Texture is fine. 而且好快﹐ 只要1.5 hours.

熙熙&樂樂媽咪

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HP

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發表於 11-9-1 09:35 |只看該作者

本帖最後由 HP 於 11-9-1 09:57 編輯

回歸用 Program 1 整方包﹐ 今次我整「湯種鮮奶方包」

昨晚用 Program 7 (Dough) 幫忙打麵團﹐ 整了衛星腸仔包：

The recipe used are from

這2次轉用了日本 Neon 麵粉﹐好似更滑﹗

熙熙&樂樂媽咪

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發表於 11-9-2 22:55 |只看該作者

回覆：bm 366 食譜區

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發表於 11-10-24 21:46 |只看該作者

本帖最後由零零七於 11-10-24 22:54 編輯

其實有冇邊個食譜可以用呢部機整呢?

仲有冇其他成功製成品既食譜可以提供?

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發表於 11-10-25 08:39 |只看該作者

回覆：bm 366 食譜區

好開心終於找到有用緊bm366 的朋友我星期曰買了部機今日試整!通常大家用什麼牌子麵粉最正!

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發表於 11-10-25 10:28 |只看該作者

回覆：bm 366 食譜區

同埋如加提子／乾果!是不是攪緊粉時有bb聲就可加啦?

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發表於 11-10-25 12:01 |只看該作者

回覆 mocha 的帖子

margarine 20g

是什麼來? 湯種點計呀 ? THX!

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發表於 11-10-25 15:10 |只看該作者

回覆：bm 366 食譜區

我的第一機牛奶包!但包的密度上面好鬆下面有d密?點解會咁?

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HP

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發表於 11-10-25 20:45 |只看該作者

回覆：yanyvonne 的帖子

Yes.

熙熙&樂樂媽咪

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發表於 11-11-9 15:48 |只看該作者

第一次做起個牛奶麵包, 真係好開心呀!

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發表於 11-11-11 02:14 |只看該作者

本帖最後由 ALAL 於 11-11-11 07:24 編輯

嘗試用CRISTINE 的湯種造麵包,但切底失敗,一Ｄ都無發，　點解？

turtle 網頁的白麵包分量:
220克水
油 30克
粉 350 克
1.5 TEASPOON 鹽
35 克糖
1 TEASPOON 烤母

公重大約 641 克
641X 0.2 = 約130克

130克 = 22克粉 + 108克水的湯種

水= 220 - 108克 = 112克
粉 = 350 -22 克 = 328 克

MODE 1
750G (我家機只有750 和1 KG)
就是這樣的分量,有甚麼出錯? 減好多水,夠粉屯好乾!
請各高人指導,好失望.

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發表於 11-11-11 08:03 |只看該作者

UPUPUP

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發表於 11-11-11 09:37 |只看該作者

回覆：ALAL 的帖子

你去blog look 整了幾次都ok

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發表於 11-11-11 09:43 |只看該作者

回覆：ALAL 的帖子

同埋你隻酵母是什麼牌子?可能系酵母問題!不要在這埋留言是沒有人回覆的!

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發表於 11-11-11 09:47 |只看該作者

回覆 ALAL 的帖子

唔發可能是酵母失效，您下次用之前試試將酵母放落一些微暖水裏，看有沒有泡泡，如沒有酵母已死。

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發表於 11-11-11 09:48 |只看該作者

本帖最後由 ALAL 於 11-11-11 09:50 編輯

你比我關於湯種各BLOG看不到

YEAST 無落湯種面時是可發麵包的

我也POST 左同一個求救POST 再你開的那個KENWOOD MESSAGE.

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278^#

發表於 12-4-12 01:05 |只看該作者

請問點set時間掣？找不到本說明書！求救！

8 weeks - 1.44cm 16 weeks - about 9cm
11 weeks - 4.94cm born - 2.65kg
12 weeks - 5.94cm

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279^#

發表於 12-11-6 13:08 |只看該作者

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