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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 香煎比目魚扒

烹飪搵食今日: 4|主題: 139158

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[菜式] 香煎比目魚扒 [複製鏈接]

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發表於 13-6-3 15:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

比目魚肉質細嫩，口感唔錯，囡囡特別中意吃，冇細骨

首先把比目魚扒洗乾淨，擠下多餘的水份，然後用廚房萬用紙巾吸乾水份

用手拍上一層幼鹽，然後再拍上一層生分（我用鷹粟粉）

2面煎黃後上碟，淋少少檸檬汁，完成

記住唔需要腌，拍上生粉後可以馬上煎

點評

發表於 14-6-5 23:51

發表於 14-6-5 21:16

cottonballball This looks like Cod 發表於 14-6-4 06:29

發表於 13-6-7 20:52

發表於 13-6-5 09:59

發表於 13-6-4 14:29

發表於 13-6-3 23:27

發表於 13-6-3 17:58

發表於 13-6-3 16:54

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-3 15:33 |只看該作者

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發表於 13-6-3 15:39 |只看該作者

回覆 cheris_chan 的帖子

煎得好靚

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發表於 13-6-3 16:45 |只看該作者

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發表於 13-6-3 17:39 |只看該作者

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黃家小新抱

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發表於 13-6-3 17:45 |只看該作者

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煎得好金黃喎!~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-6-3 17:55 |只看該作者

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發表於 13-6-3 18:28 |只看該作者

回覆：香煎比目魚扒

正

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發表於 13-6-3 18:39 |只看該作者

點埋沙律醬一流

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發表於 13-6-3 19:27 |只看該作者

回覆 ylc1015 的帖子

由於囡囡從細到大都唔吃沙律醬，所以冇試過，一直用檸檬汁，如有興趣的朋友可以嘗試，應該都唔錯

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-6-4 00:24 |只看該作者

正

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發表於 13-6-4 00:28 |只看該作者

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發表於 13-6-4 13:51 |只看該作者

回覆：香煎比目魚扒

我係大昌，百佳買過急凍／已解凍比目魚都好腥，銀雪魚就無依個問題

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發表於 13-6-4 16:05 |只看該作者

回覆 maggie92 的帖子

我以前都百佳，大昌買過，煮出黎口感唔係太好，我一般街市買急凍，我有問過街市老細，佢話超級市場d比目魚扒急凍時間比較長，而冇更新鮮，所以會比較腥同煮出黎肉質都冇更嫩。

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BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章

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發表於 13-6-4 16:10 |只看該作者

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發表於 13-6-4 19:30 |只看該作者

回覆：cheris_chan 的帖子

即係街市買會好d? 我見街市凍肉舖d三文魚溶晒雪賣唔晒再雪返

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發表於 13-6-5 10:23 |只看該作者

回覆 maggie92 的帖子

其他街市我唔清楚，我附近街市唔會，d凍肉同魚都比較新鮮，特別係三文魚頭滾豆腐湯非常好味

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發表於 13-6-5 10:26 |只看該作者

I like this fish too

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好媽媽勳章

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發表於 13-6-5 10:36 |只看該作者

回覆 cheris_chan 的帖子

請問係咪凍肉舖就有得賣？你呢兩片幾錢？

唔該！

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發表於 13-6-5 11:10 |只看該作者

回覆：香煎比目魚扒

我嫌比目魚太肥美

銀鱈就ok!

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