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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 紅曰媽媽～“金銀菜杏汁豬肺湯”

烹飪搵食今日: 5|主題: 139248

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[湯水] 紅曰媽媽～“金銀菜杏汁豬肺湯” [複製鏈接]

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發表於 13-11-24 22:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由紅曰媽媽於 13-12-29 13:45 編輯

我仔仔 Order 咗“金銀菜杏汁豬肺湯”，攪到我忙咗一朝，不過……又真係好香好好味，明明煮之前老公話佢麻麻地豬肺湯，但一試就飲咗兩大碗，但佢堅持唔食d豬肺囉……，仲好小個對手，得返我同個仔爭，呢個湯相信大家唔需要食譜。

材料：
豬肺 1個
大白菜 1斤
菜乾小許
蜜棗 3，4粒
南北杏 2湯匙
陳皮一角
龍皇杏 3湯匙/南杏$5(浸2小時或以上打爛揸汁)

已洗豬肺回家再由氣管注水至全個脹起，壓出血水，重覆數次至水清，切件約三分一手掌 Size, 出水，再白鑊烘走水份，一路烘，一路不走d水，重複至冇水出為止。

做法：
1.菜乾浸至軟，洗到冇沙為止，陳皮一角浸軟刮去囊。
2.豬骨出水洗淨。
3.水滾放入蜜棗、南北杏和陳皮一角，水滾後放入菜乾、大白菜和豬骨，大火煮滾，收細火煲3個半小時，食前 10分鐘加入杏汁

點評

ecling 以上你寫豬骨，係咪豬肺先啱？還是要加豬骨？唔好意思我真係想煲所以問清楚你，謝謝發表於 14-1-17 19:15

jtkw

發表於 14-1-10 19:27

發表於 14-1-10 15:13

發表於 13-12-29 12:24

發表於 13-12-28 20:25

Thank You

~ 發表於 13-12-28 18:27

發表於 13-11-25 11:57

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發表於 13-11-24 23:10 |只看該作者

引用：我仔仔+Order+咗“金銀菜杏汁豬肺湯”，攪

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熱血金章

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發表於 13-11-24 23:34 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽～“金銀菜杏汁豬肺湯”

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發表於 13-11-25 00:10 |只看該作者

回覆 LuimuiLuimui 的帖子

今早同豬肉佬訂咗，叫佢洗埋，$15 都費時自己洗咁麻煩。

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發表於 13-11-25 00:22 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-11-25 00:32 |只看該作者

好味

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BK Milk勳章

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發表於 13-11-25 00:34 |只看該作者

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發表於 13-11-25 00:41 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽～“金銀菜杏汁豬肺湯”

請問點整杏汁?

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發表於 13-11-25 09:10 |只看該作者

杏汁：另買咗$5南杏，浸2小時，用攪拌機打（磨又得），放入魚袋隔渣揸汁。

點評

Ngmabe 我個次無隔渣揸汁><!! 似杏仁糊咁!!...豬兜

發表於 14-1-8 16:21

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發表於 13-11-25 09:45 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽～“金銀菜杏汁豬肺湯”

要啊要啊..要食譜啊..

我都好鍾意飲..第一次飲喺街外飲..一試愛上..

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發表於 13-11-25 10:35 |只看該作者

回覆尼古丁的帖子

係囉……我已經8：30就起身，食完早餐就去買餸，等佢洗個肺又要成個鐘，我返去再洗多三轉，d豬骨又係洗到我 cc下，好鬼污糟，d砧板屎呀，碎骨呀，豬骨又要出水，出完水又要洗走d污糟野，然後對住個肺扮下 on call 36 小時，先同病人去咗唔條氣管，個肺就切到2～3吋，白鑊慢慢烘到乾晒（都烘咗5碗水出來），仲有洗菜，浸菜乾呀（激c人，洗極都仲有沙）

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發表於 13-11-25 11:47 |只看該作者

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發表於 13-11-25 12:24 |只看該作者

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發表於 13-12-18 01:33 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽～“金銀菜杏汁豬肺湯”

如果唔介意，可否分享埋点㷛呀

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=10533

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發表於 13-12-18 01:58 |只看該作者

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發表於 13-12-18 11:15 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽的帖子

紅日媽媽...我想要食譜呀

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發表於 13-12-18 12:05 |只看該作者

http://www.baby-kingdom.com/static/image/smiley/default/bb69.gif[/img]

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發表於 13-12-28 00:25 |只看該作者

回覆：紅曰媽媽～“金銀菜杏汁豬肺湯”

你煮既野好吸引呀，可以教我點煲哩個湯嗎？

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發表於 13-12-28 01:12 |只看該作者

thanks

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發表於 13-12-28 10:38 |只看該作者

回覆 QELingbb 的帖子

等我下…

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