吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 又煲燶湯

烹飪搵食今日: 10|主題: 139085

跳至頁

查看: 3349 | 回覆: 8

又煲燶湯 [複製鏈接]

1

積分: 3807

1^#

發表於 08-4-1 16:24 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

點解粉葛咁易"痴底",有咩辦法解决？？

私人傳訊

積分: 54865

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 08-4-1 16:53 |只看該作者

係唔係妳個煲底薄而且料太多?

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 3807

3^#

發表於 08-4-1 17:11 |只看該作者

原文章由 召藥師 於 08-4-1 16:53 發表
係唔係妳個煲底薄而且料太多?

我用不瘦鋼煲，粉葛、牛大力、土伏令、鑽地老鼠+瘦肉。

我都覺料好多。

[ 本文章最後由 sally314 於 08-4-1 17:13 編輯 ]

私人傳訊

積分: 54865

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

4^#

發表於 08-4-1 18:12 |只看該作者

原文章由 sally314 於 08-4-1 05:11 PM 發表我用不瘦鋼煲，粉葛、牛大力、土伏令、鑽地老鼠+瘦肉。我都覺料好多。

粉葛澱粉質高，所以煲底唔夠厚，加上太多料，而粉葛放係最底被其他材料壓住係會痴或架。盡量唔好放最底，料多就要久不久攪下佢。

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 31039

畀面勳章

5^#

發表於 08-4-1 19:24 |只看該作者

粉葛切細舊d 都有少少幫助

私人傳訊

積分: 14304

6^#

發表於 08-4-2 00:02 |只看該作者

吾好意思, 想問下點解"個煲底薄"容易煲燶?

原文章由 召藥師 於 08-4-1 16:53 發表
係唔係妳個煲底薄而且料太多?

私人傳訊

積分: 74328

7^#

發表於 08-4-2 15:55 |只看該作者

煲底薄,密度唔夠,燒熱左隻煲之後,個煲既金屬密度就更擴張,咪好易"食"左d料入去囉.
呢d就係平價不秀鋼鑊同貴價不秀鋼鑊點解可以相差成千幾二千銀既原因囉.
如果料唔多,水既對流可以抵消到湯料沈底既重力,d湯料就唔易痴.
所以,滾水落料,如果個煲唔夠厚,d料又多,就唔好一次過落晒,先落一半,等d料滾番起,再落另一半,亦可以減少痴底情況.

原文章由 vyvy 於 08-4-2 00:02 發表
吾好意思, 想問下點解"個煲底薄"容易煲燶?

私人傳訊

積分: 54865

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

8^#

發表於 08-4-2 16:53 |只看該作者

原文章由 方方媽媽 於 08-4-2 03:55 PM 發表
煲底薄,密度唔夠,燒熱左隻煲之後,個煲既金屬密度就更擴張,咪好易"食"左d料入去囉.
呢d就係平價不秀鋼鑊同貴價不秀鋼鑊點解可以相差成千幾二千銀既原因囉.
如果料唔多,水既對流可以抵消到湯料沈底既重力,d湯料就唔易 ...

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 3807

9^#

發表於 08-4-2 22:05 |只看該作者

唔該晒各位

私人傳訊

1

跳至頁

上一主題 • 下一主題

© 2024 Baby-Kingdom.com Limited.

網站：聯絡管理員廣告查詢私隱政策使用條款免責聲明使用意見