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魚 膠 粉 坐 暖 水 煮 溶 。 
豆 乳 及 忌 廉 放 鍋 內 以 小 火 加 熱 ， 至 鍋 邊 冒 泡 時 即 加 入 已 溶 的 魚 膠 粉 拌 勻 。 
原 鍋 坐 在 冰 水 上 並 一 邊 攪 拌 降 溫 。 
當 （ ） 溫 度 下 降 至 約 40 ℃ 時 ， 以 隔 篩 過 濾 注 入 模 具 。 
放 入 雪 櫃 冷 藏 30 分 鐘 至 凝 固 ， 脫 模 放 碟 上 。 
黑 糖 及 水 煮 溶 成 黑 糖 蜜 ， 淋 上 （ ） 即 成 。
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住 浸 會 黏 
， 好 難 煮 溶 。 浸 軟 之 魚 膠 片 瀝 
就 可 直 接 放 入 已 加 熱 至 合 適 溫 度 的 豆 乳 及 忌 廉 內 煮 溶 。
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