吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 新鮮出爐老婆餅 (已加食譜)

烹飪搵食今日: 5|主題: 139176

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 2961 | 回覆: 38

[麵包糕點] 新鮮出爐老婆餅 (已加食譜) [複製鏈接]

besweet

大宅

積分: 1083

1^#

發表於 15-3-15 10:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 besweet 於 15-3-22 08:59 編輯

試整老婆餅,,,

補加返食譜先

以下為24個的份量

水油皮
材料: 麵粉200g 橄欖油100g 水(白開水)100g

油皮
材料: 面粉 166g 橄欖油 83g

餡料
材料: 糖冬瓜 100g 糖 100g 糕粉 116g 橄欖油 26g 水(白開水) 233g

做法:
1) 先把糖冬瓜用水浸去糖份，切碎候用
2) 將皮材料全部搓勻，室溫鬆弛(大概1個鐘)，分成等份
3) 水皮材料全部搓勻，室溫鬆弛(大概1個鐘)，分成等份
4) 將餡料全部搓勻，分成等份
5) 將一份水皮在外包一份油皮，滾成圓形
6) 然後用木棍轆成舌頭狀，卷起，重覆2次
7) 轆開成圓形，包入一份餡料
8) 餅面掃蛋黃液用200度約焗20-25分
*如果想餅面色澤靚可以掃3-4次蛋液，大概5分鐘左右掃一次

點評

浸雞翼先

發表於 15-3-19 16:37

小肥肥七號

發表於 15-3-16 18:16

cwpe12

發表於 15-3-16 15:38

jennyyao

發表於 15-3-15 13:22

0 0 0

私人傳訊

pinkypigpig

男爵府

積分: 8597

想生BB熱投

2^#

發表於 15-3-15 10:55 |只看該作者

私人傳訊

greenblee

子爵府

積分: 13973

3^#

發表於 15-3-15 10:56 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

私人傳訊

Crystal03wong

子爵府

積分: 12266

2018復活節勳章育兒性格勳章 hashtag影視迷勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 15-3-15 11:25 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

私人傳訊

VIC-E-E

大宅

積分: 1242

5^#

發表於 15-3-15 13:18 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

妳好叻呀

可以出食譜嗎？

私人傳訊

oldfrog

翡翠宮

積分: 84302

6^#

發表於 15-3-15 13:28 |只看該作者

私人傳訊

Mnbvcxdsa

公爵府

積分: 25566

7^#

發表於 15-3-15 13:37 |只看該作者

回覆 besweet 的帖子

私人傳訊

香姑

大宅

積分: 4708

8^#

發表於 15-3-15 15:56 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

嘩，老婆餅都識整，真叻，

私人傳訊

jastarone

水晶宮

積分: 60348

9^#

發表於 15-3-15 17:53 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

私人傳訊

falalala

珊瑚宮

積分: 113640

HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

10^#

發表於 15-3-15 18:08 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

私人傳訊

jolly_bear

珍珠宮

積分: 45160

11^#

發表於 15-3-15 19:00 |只看該作者

私人傳訊

wai0824

侯爵府

積分: 20230

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章瞓得好勳章食得好勳章開心吸收勳章大廚勳章爸B勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 15-3-15 23:34 |只看該作者

回覆：新鮮出爐老婆餅

私人傳訊

besweet

大宅

積分: 1083

13^#

發表於 15-3-15 23:59 |只看該作者

以下為24個的份量

水油皮
材料: 麵粉200g 橄欖油100g 水(白開水)100g

油皮
材料: 面粉 166g 橄欖油 83g

餡料
材料: 糖冬瓜 100g 糖 100g 糕粉 116g 橄欖油 26g 水(白開水) 233g

做法:
1) 先把糖冬瓜用水浸去糖份，切碎候用
2) 將皮材料全部搓勻，室溫鬆弛(大概1個鐘)，分成等份
3) 水皮材料全部搓勻，室溫鬆弛(大概1個鐘)，分成等份
4) 將餡料全部搓勻，分成等份
5) 將一份水皮在外包一份油皮，滾成圓形
6) 然後用木棍轆成舌頭狀，卷起，重覆2次
7) 轆開成圓形，包入一份餡料
8) 餅面掃蛋黃液用200度約焗20-25分
*如果想餅面色澤靚可以掃3-4次蛋液，大概5分鐘左右掃一次