烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 15-6-28 10:31 |只看該作者
本帖最後由 眼訓 於 15-7-8 12:10 編輯

1)牛油果 芒果 粒粒沙律
2)牛油果 沙律醬 v1 (fish taco with veggie slaw)#19


材料:
牛油果
芒果
番茄
黑豆
芫茜
蒜蓉/紅蔥/蔥花
辣椒
青檸
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2#
發表於 15-6-28 15:59 |只看該作者

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3#
發表於 15-6-28 16:16 |只看該作者

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4#
發表於 15-6-28 16:51 |只看該作者


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發表於 15-6-28 19:35 |只看該作者

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發表於 15-6-28 21:27 |只看該作者


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7#
發表於 15-6-28 23:46 |只看該作者

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發表於 15-6-29 00:04 |只看該作者

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發表於 15-6-29 00:06 |只看該作者

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10#
發表於 15-6-29 03:14 |只看該作者
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別墅

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11#
發表於 15-6-29 14:47 |只看該作者

回覆:牛油果 芒果 粒粒沙律

健康又好味


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12#
發表於 15-6-29 21:32 |只看該作者

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子爵府

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13#
發表於 15-7-1 13:42 |只看該作者

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14#
發表於 15-7-2 00:31 |只看該作者

回覆:牛油果 芒果 粒粒沙律

好味!😋😋不過我敏感吾食得芒果,等我落第二種水果先。☺
想問黑豆你係咪煲熟待涼後先用嚟整沙律呢?


複式洋房

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15#
發表於 15-7-2 00:31 |只看該作者

回覆:牛油果 芒果 粒粒沙律

Thanks a lot😊


子爵府

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16#
發表於 15-7-2 06:35 |只看該作者
Photosynthesis 發表於 15-7-2 00:31
好味!😋😋不過我敏感吾食得芒果,等我落第二種水果先。☺
想問黑豆你係咪煲熟待涼後先用嚟 ...
菠蘿都得架。

呢度唔係用好多黑豆,我冇咁得閒煲嗰小小。
通常我煲一大撐。乾黑豆預先浸一晚。過水後煲約一個鐘。
當日食剩既入保鮮袋後放入冰格,盡量平放。
用時畢d出來叮返熱佢就直接用。
所以嚴格來講我d豆係熱既。
不過都係得嗰一碗仔,將其他野切得來,攤一陣乜都凍晒。
你今日backup左未?


複式洋房

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17#
發表於 15-7-4 20:58 |只看該作者

引用:Quote:Photosynthesis 發表於 15-7-2 00:31

原帖由 眼訓 於 15-07-02 發表
菠蘿都得架。

呢度唔係用好多黑豆,我冇咁得閒煲嗰小小。
吾該哂呀!😋😋


大宅

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18#
發表於 15-7-4 21:33 |只看該作者

回覆:牛油果 芒果 粒粒沙律

好好味呀!


子爵府

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19#
發表於 15-7-8 12:10 |只看該作者
本帖最後由 眼訓 於 15-7-8 12:11 編輯



墨西哥風 fish taco + veggie slaw

牛油果一個
乳酪
孜然粉
coriander 粉
(cumin 同 coriander 我用原粒白鍋炒香磨粉)
青檸汁+皮蓉
salt and pepper
全部搞爛至滑滑。

Veggie slaw 材料:
(其實幾亂來,見街市有乜新鮮就買,買完返來唔知煮乜就搞成咁。。。所以隨意啦,一般都係用椰菜絲。主要係想分享個牛油果醬吧。)
蘆筍
甘筍紅洋蔥
radish
芫茜
新鮮青豆
所有材料切幼絲/薄片,加入以上既牛油果醬撈勻

Fish taco
魚塊可以用 old bay seasoning 醃一陣。撲粉。煎熟。冇old bay只用s&p醃都得。
現成 tortilla 叮返暖,掃一層牛油果醬,擺魚上去對摺食。喜歡辣既落d mexican 辣椒汁。或醃魚時加辣椒粉。
你今日backup左未?

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