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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 牛油果變變變

烹飪搵食今日: 1|主題: 139161

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[素食] 牛油果變變變 [複製鏈接]

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發表於 15-6-28 10:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由眼訓於 15-7-8 12:10 編輯

1）牛油果芒果粒粒沙律
2）牛油果沙律醬 v1 （fish taco with veggie slaw）＃19

材料：
牛油果
芒果
番茄
黑豆
芫茜
蒜蓉／紅蔥／蔥花
辣椒
青檸

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發表於 15-6-28 15:59 |只看該作者

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發表於 15-6-28 16:16 |只看該作者

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發表於 15-6-28 16:51 |只看該作者

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發表於 15-6-28 19:35 |只看該作者

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發表於 15-6-28 21:27 |只看該作者

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發表於 15-6-28 23:46 |只看該作者

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發表於 15-6-29 00:04 |只看該作者

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發表於 15-6-29 03:14 |只看該作者

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發表於 15-6-29 14:47 |只看該作者

回覆：牛油果芒果粒粒沙律

健康又好味

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發表於 15-6-29 21:32 |只看該作者

回覆：牛油果芒果粒粒沙律

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發表於 15-7-1 13:42 |只看該作者

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發表於 15-7-2 00:31 |只看該作者

回覆：牛油果芒果粒粒沙律

好味！😋😋不過我敏感吾食得芒果，等我落第二種水果先。☺
想問黑豆你係咪煲熟待涼後先用嚟整沙律呢？

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發表於 15-7-2 00:31 |只看該作者

回覆：牛油果芒果粒粒沙律

Thanks a lot😊

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發表於 15-7-2 06:35 |只看該作者

Photosynthesis 發表於 15-7-2 00:31
好味！😋😋不過我敏感吾食得芒果，等我落第二種水果先。☺
想問黑豆你係咪煲熟待涼後先用嚟 ...

菠蘿都得架。

呢度唔係用好多黑豆，我冇咁得閒煲嗰小小。
通常我煲一大撐。乾黑豆預先浸一晚。過水後煲約一個鐘。
當日食剩既入保鮮袋後放入冰格，盡量平放。
用時畢d出來叮返熱佢就直接用。
所以嚴格來講我d豆係熱既。
不過都係得嗰一碗仔，將其他野切得來，攤一陣乜都凍晒。

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發表於 15-7-4 20:58 |只看該作者

引用：Quote:Photosynthesis 發表於 15-7-2 00:31

原帖由眼訓於 15-07-02 發表
菠蘿都得架。

呢度唔係用好多黑豆，我冇咁得閒煲嗰小小。

吾該哂呀！😋😋

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發表於 15-7-4 21:33 |只看該作者

回覆：牛油果芒果粒粒沙律

好好味呀！

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發表於 15-7-8 12:10 |只看該作者

本帖最後由眼訓於 15-7-8 12:11 編輯

墨西哥風 fish taco + veggie slaw

牛油果一個
乳酪
孜然粉
coriander 粉
（cumin 同 coriander 我用原粒白鍋炒香磨粉）
青檸汁＋皮蓉
salt and pepper
全部搞爛至滑滑。

Veggie slaw 材料：
（其實幾亂來，見街市有乜新鮮就買，買完返來唔知煮乜就搞成咁。。。所以隨意啦，一般都係用椰菜絲。主要係想分享個牛油果醬吧。）
蘆筍
甘筍紅洋蔥
radish
芫茜
新鮮青豆
所有材料切幼絲/薄片，加入以上既牛油果醬撈勻

Fish taco
魚塊可以用 old bay seasoning 醃一陣。撲粉。煎熟。冇old bay只用s&p醃都得。
現成 tortilla 叮返暖，掃一層牛油果醬，擺魚上去對摺食。喜歡辣既落d mexican 辣椒汁。或醃魚時加辣椒粉。

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