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烹飪搵食

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kaunty


男爵府

積分: 6074


1#
發表於 15-9-26 15:03 |只看該作者
請問什麼是石膏豆腐？是否我們食的豆腐花？
咁什麼是肉酯豆腐及鹵水豆腐？是否即是我們的嫩豆腐及硬豆腐？
指教指教🙏🙏🙏🙏
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sallyhuang


男爵府

積分: 8494

牛年勳章


2#
發表於 15-9-26 15:45 |只看該作者
石膏，內脂，鹽鹵都是凝固劑。嫩豆腐含水分多，老豆腐含水分少。
私人傳訊


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