烹飪搵食

跳至
[菜式] 豆腐?

首頁
1

尾頁
   0


男爵府

積分: 6074


發表於 15-9-26 15:03 |顯示全部帖子
請問什麼是石膏豆腐?是否我們食的豆腐花?
咁什麼是肉酯豆腐及鹵水豆腐?是否即是我們的嫩豆腐及硬豆腐?
指教指教🙏🙏🙏🙏




男爵府

積分: 7311


發表於 15-9-26 15:45 |顯示全部帖子
石膏,內脂,鹽鹵都是凝固劑。嫩豆腐含水分多,老豆腐含水分少。

首頁
1

尾頁

跳至
熱門主題