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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蜂蜜全麥小餐包

烹飪搵食今日: 3|主題: 139164

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[麵包糕點] 蜂蜜全麥小餐包 [複製鏈接]

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發表於 18-5-2 15:12 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

湯種，橄欖油

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發表於 18-5-2 22:21

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發表於 18-5-2 15:25 |只看該作者

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請問用湯種整出黎嘅麵糰係咪會比較濕？

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發表於 18-5-2 15:48 |只看該作者

babysweetheart 發表於 18-5-2 15:25
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請問用湯種整出黎嘅麵糰係咪會比較濕？

會啊～所以好最將液體（即水/奶）留起30ml, 一路揉麵嘅時候再逐5ml 咁加，直到覺得麵團夠水份為止，因為每種粉嘅吸水量都唔同，所以咁樣做就可以避免麵團過濕嘅情況發生。

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發表於 18-5-2 16:06 |只看該作者

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因為要返工，所以只可以出門口前搓，放工返屋企再發酵，所以控制唔到水量

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發表於 18-5-2 18:07 |只看該作者

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發表於 18-5-2 21:12 |只看該作者

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發表於 18-5-2 21:23 |只看該作者

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發表於 18-5-2 22:22 |只看該作者

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Yummy

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發表於 18-5-2 23:28 |只看該作者

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發表於 18-5-5 12:06 |只看該作者

mondymondy 發表於 18-5-2 15:48
會啊～所以好最將液體（即水/奶）留起30ml, 一路揉麵嘅時候再逐5ml 咁加，直到覺得麵團夠水份為止，因為 ...

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發表於 18-5-6 12:34 |只看該作者

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