烹飪搵食

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大宅

積分: 2502


1#
發表於 18-11-13 14:00 |只看該作者
餡料要好味有咩秘訣?


珊瑚宮

積分: 103465

2026勳章 2025中秋節勳章 父親節2025勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 FUN享自然‧郊遊一夏


2#
發表於 18-11-13 17:59 |只看該作者
等高手答覆


公爵府

積分: 29280


3#
發表於 18-11-19 22:44 |只看該作者

回覆樓主:

我有包開


吾同味都有包


我鈡意加少少紅葱頭切碎

白胡椒粉


蝦籽粉



會带出鮮味!


男爵府

積分: 8772


4#
發表於 18-11-19 23:36 |只看該作者
LittlePanMama 發表於 18-11-13 14:00
餡料要好味有咩秘訣?

本帖最後由 446948 於 18-11-19 23:38 編輯

我個人認為加大地魚粉同麻油係好好味既,同埋我情願加多點豉油或小許蠔油代替鹽


大宅

積分: 2502


5#
發表於 18-11-20 08:22 |只看該作者
446948 發表於 18-11-19 23:36
本帖最後由 446948 於 18-11-19 23:38 編輯

我個人認為加大地魚粉同麻油係好好味既,同埋我情願加多點 ...

請問點整啲肉先會滑?


男爵府

積分: 8772


6#
發表於 18-11-20 08:29 |只看該作者
LittlePanMama 發表於 18-11-20 08:22
請問點整啲肉先會滑?

可以加蛋白


大宅

積分: 2502


7#
發表於 18-11-20 12:38 |只看該作者
446948 發表於 18-11-20 08:29
可以加蛋白

i see....唔該曬~


珍珠宮

積分: 36068

2024年龍年勳章 虎到金來勳章


8#
發表於 18-11-20 16:31 |只看該作者
LittlePanMama 發表於 18-11-13 14:00
餡料要好味有咩秘訣?

加唔同口感材料增加咬口(馬碲、甘筍、沙葛,豆干)


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