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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點樣可以今d春卷皮炸完翠d呀

烹飪搵食今日: 5|主題: 139309

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點樣可以今d春卷皮炸完翠d呀 [複製鏈接]

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發表於 09-4-22 15:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 09-4-22 15:36 |只看該作者

炸到9成後有冇拎起d春卷，開大火再燒熱d油再翻炸一次呀?咁做可以脆d同迫出過多油份。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 09-4-22 23:06 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-4-22 15:36 發表
炸到9成後有冇拎起d春卷，開大火再燒熱d油再翻炸一次呀?咁做可以脆d同迫出過多油份。

有呀第一次細火炸好啦拎起左,再大火炸一炸,上來個下都ok,但好快淋o西,我try過咖哩角都唔得呀

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發表於 09-4-23 00:41 |只看該作者

原帖由 nickmimi 於 09-4-22 11:06 PM 發表

有呀第一次細火炸好啦拎起左,再大火炸一炸,上來個下都ok,但好快淋o西,我try過咖哩角都唔得呀

咁d餡溼唔溼? 係唔係初初真係太細火炸?

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 09-4-23 00:51 |只看該作者

原帖由 nickmimi 於 09-4-22 23:06 發表

有呀第一次細火炸好啦拎起左,再大火炸一炸,上來個下都ok,但好快淋o西,我try過咖哩角都唔得呀

有多快呢~ 天氣潮濕也有很大的關係啊~~

中火長炸比較好一點 ~ 如果食材是急凍的, 可以想像入面有很多濕氣 ~

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發表於 09-4-23 13:15 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-4-23 00:41 發表

咁d餡溼唔溼? 係唔係初初真係太細火炸?

可能真係太濕啦,我用蘿蔔&青?

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發表於 09-4-23 13:16 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 00:51 發表

有多快呢~ 天氣潮濕也有很大的關係啊~~

中火長炸比較好一點 ~ 如果食材是急凍的, 可以想像入面有很多濕氣 ~

早2日jar喎

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發表於 09-4-23 18:12 |只看該作者

原帖由 nickmimi 於 09-4-23 13:16 發表

早2日jar喎

濕架　～

出街食嗰d都係咁啦.....

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發表於 09-4-23 18:26 |只看該作者

餡要乾爽, 仲唔好放多!!!第一次細火炸熟d皮, 第2次大火逼番d油走, 上色, 炸脆身, 炸完用吸油紙索油!!

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發表於 09-4-23 18:50 |只看該作者

回覆 # 的文章

我都想試整春卷 , 請問皮在那裡買到 ?

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11^#

發表於 09-4-24 23:19 |只看該作者

原帖由 cy101 於 09-4-23 18:26 發表
餡要乾爽, 仲唔好放多!!!第一次細火炸熟d皮, 第2次大火逼番d油走, 上色, 炸脆身, 炸完用吸油紙索油!!

明天再try下先^^
horacebb:
我在豆腐店買

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