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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 新年自家蒸糕揮手區+分享圖

自由講場今日: 84|主題: 1344570

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查看: 18455 | 回覆: 218

12 3 4 5...11

積分: 11305

1^#

發表於 19-1-25 12:03 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

前排忍唔住蒸左蘿蔔糕食晒
落重料臘肉臘腸瑤柱冬菇蝦米

仲打算蒸年榚，不過未搵過到最成功的食譜，有請分享

點評

kit2468

發表於 19-1-30 16:05

Cheuk2012

發表於 19-1-29 21:59

cqwert

發表於 19-1-26 00:41

SiuBBee

發表於 19-1-25 19:30

tsung

發表於 19-1-25 18:45

happyb_happyb

發表於 19-1-25 17:28

JD930

發表於 19-1-25 16:36

kmamy

發表於 19-1-25 15:56

wcpcelia

發表於 19-1-25 14:02

Watashiwamomo

發表於 19-1-25 12:41

ceci_tse

發表於 19-1-25 12:06

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Watashiwamomo

大宅

積分: 2806

2^#

發表於 19-1-25 12:40 |只看該作者

回覆南丁媽咪的帖子

我屋企人年年都會整蘿蔔糕，他們係參考蘇絲黃個節目（其中有一集請左她姐姐上黎教整蘿蔔糕）味道一流！今年我打算學下點整，p.s妳整的蘿蔔糕好靚亦好實，唔錯

歡迎歡迎

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rose-mag

王國長老

積分: 174135

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

3^#

發表於 19-1-25 12:41 |只看該作者

回覆樓主:

我試整咗底椰汁年糕，跟人食譜，又糯米粉又粘米粉澄麵粉，蒸完太軟身，但老公同仔女都話好食，諗住改良下再試。蘿蔔糕已有order要整，仲有油角，有時間會整埋芋頭糕，笑口棗同煎堆仔，我女仲話要砵仔糕，但屋企冇幾多人，點食得晒。

點評

cqwert

發表於 19-1-26 00:42

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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juliemania

大宅

積分: 1532

4^#

發表於 19-1-25 13:05 |只看該作者

下星期先蒸，費事未到年初一已經食晒

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泡泡公主

男爵府

積分: 9761

2025勳章 2025勳章蛇年勳章

5^#

發表於 19-1-25 13:08 |只看該作者

南丁媽咪發表於 19-1-25 12:03
前排忍唔住蒸左蘿蔔糕食晒
落重料臘肉臘腸瑤柱冬菇蝦米

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pomanlife

彩鑽殿

積分: 599301

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章 2018母親節勳章 2018父親節勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章好媽媽勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章 HiPP勳章(1)

6^#

發表於 19-1-25 13:10 |只看該作者

薯仔糕得唔得呀？

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cherrielin

男爵府

積分: 6311

熱血金章

7^#

發表於 19-1-25 13:10 |只看該作者

回覆樓主:

金箔紅棗糕

點評

Cheuk2012

發表於 19-1-29 22:00

cqwert

發表於 19-1-26 00:42

SiuBBee

發表於 19-1-25 19:31

tsung

發表於 19-1-25 18:46

JD930

發表於 19-1-25 16:36

wcpcelia

發表於 19-1-25 14:02

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my005

瑪瑙宮

積分: 135720

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章醒目開學勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

8^#

發表於 19-1-25 13:10 |只看該作者

留名學野。

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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stagea

琥珀宮

積分: 193240

父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章減齡達人勳章牛年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章親子探索遊畀面勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章瞓得好勳章

9^#

發表於 19-1-25 13:14 |只看該作者

南丁媽咪發表於 19-1-25 12:03
前排忍唔住蒸左蘿蔔糕食晒
落重料臘肉臘腸瑤柱冬菇蝦米

好正

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stagea

琥珀宮

積分: 193240

10^#

發表於 19-1-25 13:15 |只看該作者

pomanlife 發表於 19-1-25 13:10
薯仔糕得唔得呀？

薯仔？

即係薯仔

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pomanlife

彩鑽殿

積分: 599301

11^#

發表於 19-1-25 13:17 |只看該作者

stagea 發表於 19-1-25 13:15
薯仔？

即係薯仔

係呀！唔係年糕，純粹個人喜好

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bmuimami

水晶宮

積分: 73366

12^#

發表於 19-1-25 13:19 |只看該作者

pomanlife 發表於 19-1-25 13:10
薯仔糕得唔得呀？

可以分享食譜嗎？謝謝

xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxo

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wcandtt

水晶宮

積分: 72751

13^#

發表於 19-1-25 13:21 |只看該作者

Robert Go.........

點評

Cheuk2012

發表於 19-1-29 22:01

tsung

發表於 19-1-25 18:46

ceci_tse

發表於 19-1-25 14:32

ceci_tse

發表於 19-1-25 14:32

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Rita

水晶宮

積分: 68377

2024年龍年勳章

14^#

發表於 19-1-25 13:24 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Rita 於 19-1-25 14:55 編輯

我入秋後已經蒸過好多次蘿蔔糕了. 每次買一條中size, 因為阿仔非常鐘意食. 我由初學跟肥媽食譜, 到早幾年改跟JACKY YU, 去年跟一位FB 谷友的食譜.

芋頭糕因為屋企人唔多食, 咁多年都冇整...

年糕, 坊間食譜真係遍地開花..... 我個人鐘意食"爽身"的口感, 我自己會糯米粉2份+澄麵一份. 糖水同粉類比例係: 一份糖水+0.75份粉.

煙UN竅門係, 大熱糖水撞入粉類. 如果你試過用熱水開糯米粉搓湯丸就明白我意思.

蒸方面, 加蓋錫紙或保鮮紙(高溫), 開始時大火兩分鐘, 之後住程細慢火慢慢蒸佢. 咁樣糕的表面會好平滑. 少少心得~~