自由講場

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男爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-25 12:03 |顯示全部帖子
前排忍唔住蒸左蘿蔔糕食晒
落重料臘肉臘腸瑤柱冬菇蝦米

仲打算蒸年榚,不過未搵過到最成功的食譜,有請分享

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點評

kit2468    發表於 19-1-30 16:05
Cheuk2012    發表於 19-1-29 21:59
cqwert    發表於 19-1-26 00:41
SiuBBee    發表於 19-1-25 19:30
tsung    發表於 19-1-25 18:45
happyb_happyb    發表於 19-1-25 17:28
JD930    發表於 19-1-25 16:36
kmamy    發表於 19-1-25 15:56
wcpcelia    發表於 19-1-25 14:02
Watashiwamomo    發表於 19-1-25 12:41
ceci_tse    發表於 19-1-25 12:06


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-25 12:40 |顯示全部帖子
回覆 南丁媽咪 的帖子

我屋企人年年都會整蘿蔔糕,他們係參考蘇絲黃個節目(其中有一集請左她姐姐上黎教整蘿蔔糕)味道一流!今年我打算學下點整,p.s妳整的蘿蔔糕好靚亦好實,唔錯

歡迎歡迎


超級版主

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2019新春慶豚圓 2019勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 最關心BB問題熱投勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 有「營」勳章 超級版主 環保接龍勳章 大廚勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章


發表於 19-1-25 12:41 |顯示全部帖子

回覆樓主:

我試整咗底椰汁年糕,跟人食譜,又糯米粉又粘米粉澄麵粉,蒸完太軟身,但老公同仔女都話好食,諗住改良下再試。蘿蔔糕已有order要整,仲有油角,有時間會整埋芋頭糕,笑口棗同煎堆仔,我女仲話要砵仔糕,但屋企冇幾多人,點食得晒。

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點評

cqwert    發表於 19-1-26 00:42
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-25 13:05 |顯示全部帖子
下星期先蒸,費事未到年初一已經食晒


大宅

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-25 13:08 |顯示全部帖子
南丁媽咪 發表於 19-1-25 12:03
前排忍唔住蒸左蘿蔔糕食晒
落重料臘肉臘腸瑤柱冬菇蝦米




寶石宮

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發表於 19-1-25 13:10 |顯示全部帖子
薯仔糕得唔得呀?

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男爵府

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熱血金章


發表於 19-1-25 13:10 |顯示全部帖子

回覆樓主:

金箔紅棗糕

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點評

Cheuk2012    發表於 19-1-29 22:00
cqwert    發表於 19-1-26 00:42
SiuBBee    發表於 19-1-25 19:31
tsung    發表於 19-1-25 18:46
JD930    發表於 19-1-25 16:36
wcpcelia    發表於 19-1-25 14:02


翡翠宮

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發表於 19-1-25 13:10 |顯示全部帖子
留名學野。
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗


翡翠宮

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發表於 19-1-25 13:14 |顯示全部帖子
南丁媽咪 發表於 19-1-25 12:03
前排忍唔住蒸左蘿蔔糕食晒
落重料臘肉臘腸瑤柱冬菇蝦米

好正


翡翠宮

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發表於 19-1-25 13:15 |顯示全部帖子
pomanlife 發表於 19-1-25 13:10
薯仔糕得唔得呀?

薯仔?

即係薯仔


寶石宮

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發表於 19-1-25 13:17 |顯示全部帖子
stagea 發表於 19-1-25 13:15
薯仔?

即係薯仔

係呀!唔係年糕,純粹個人喜好


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-25 13:19 |顯示全部帖子
pomanlife 發表於 19-1-25 13:10
薯仔糕得唔得呀?

可以分享食譜嗎?謝謝
xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxo


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-25 13:21 |顯示全部帖子
Robert Go.........

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Cheuk2012    發表於 19-1-29 22:01
tsung    發表於 19-1-25 18:46
ceci_tse    發表於 19-1-25 14:32
ceci_tse    發表於 19-1-25 14:32


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-25 13:24 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 Rita 於 19-1-25 14:55 編輯

我入秋後已經蒸過好多次蘿蔔糕了. 每次買一條中size, 因為阿仔非常鐘意食. 我由初學跟肥媽食譜, 到早幾年改跟JACKY YU, 去年跟一位FB 谷友的食譜.

芋頭糕因為屋企人唔多食, 咁多年都冇整...

年糕, 坊間食譜真係遍地開花..... 我個人鐘意食"爽身"的口感, 我自己會糯米粉2份+澄麵一份. 糖水同粉類比例係: 一份糖水+0.75份粉.

煙UN竅門係, 大熱糖水撞入粉類. 如果你試過用熱水開糯米粉搓湯丸就明白我意思.

蒸方面, 加蓋錫紙或保鮮紙(高溫), 開始時大火兩分鐘, 之後住程細慢火慢慢蒸佢. 咁樣糕的表面會好平滑. 少少心得~~

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BeBe媽媽    發表於 19-1-25 14:45
Mag85    發表於 19-1-25 13:36


珍珠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 畀面勳章


發表於 19-1-25 13:24 |顯示全部帖子

回覆樓主:

食緊

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Cheuk2012    發表於 19-1-29 22:01
tsung    發表於 19-1-25 18:46


翡翠宮

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發表於 19-1-25 13:27 |顯示全部帖子
Watashiwamomo 發表於 19-1-25 12:40
回覆 南丁媽咪 的帖子

我屋企人年年都會整蘿蔔糕,他們係參考蘇絲黃個節目(其中有一集請左她姐姐上黎教整 ...
苏絲王糕正到痺
玩具萬歲!


大宅

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發表於 19-1-25 13:52 |顯示全部帖子

回覆樓主:

馬蹄糕~

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點評

Cheuk2012    發表於 19-1-29 22:01
tsung    發表於 19-1-25 18:47


男爵府

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發表於 19-1-25 13:55 |顯示全部帖子
Rita 發表於 19-1-25 13:24
我入秋後已經蒸過好多次蘿蔔糕了. 每次買一條中size, 因為阿仔非常鐘意食. 我由初學跟肥媽食譜, 到早幾年改 ...

想請教, 份量是用重量計算嗎? 如果一斤粉用幾多糖? 謝謝!


男爵府

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發表於 19-1-25 14:02 |顯示全部帖子
wcandtt 發表於 19-1-25 13:21
Robert Go.........

我部Miele全年最忙就係呢排


男爵府

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發表於 19-1-25 14:02 |顯示全部帖子
fitfish 發表於 19-1-25 13:27
苏絲王糕正到痺

有年糕?

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