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簡單冬甩 不用炸!小朋友可以參予
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簡單冬甩 不用炸!小朋友可以參予
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PatrickBaBa
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別墅, 積分 616, 距離升級還需 385 積分
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發表於
20-4-17 11:39
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本帖最後由 PatrickBaBa 於 20-4-17 11:54 編輯
小朋友最近無學上,好多爸爸媽媽都會諗一些可以讓佢地一齊參予做嘅食譜,等佢地可以消磨下時間。我發現Damien參予過做嘅食譜都會好鐘意食,唔知係咪因為佢要完全知道所有成份先至會放心食 !除了以下食材,需要嘅特別工具有做Donut嘅焗盤。呢個焗盤大部分烘焙店都會買得到。
食材(份量夠做18隻迷你donut)
中筋麵粉 2杯
糖 半杯(隨意)
小蘇打 1/3茶匙
豆蔻粉 1茶匙
肉桂粉 1茶匙
鹽 半茶匙
白脫牛奶 (buttermilk) 3/4杯, 或 3/4杯牛奶 加 1/4茶匙
檸檬汁或白醋
雞蛋 2隻
無鹽牛油 50克,已溶
如果大人都食可以蓋一層糖霜。做法如下:
糖粉 2杯
牛奶 5西羹
雲尼拿精華 1茶匙
如果家裡沒有,或者爸爸媽媽不想用小蘇打的話都OK嘅,小蘇打作用係與白脫牛奶一起用,個餅會鬆化點,有空氣感,質地唔會咁實。白脫牛奶在香港不是很容易買得到,需要在類似Taste,比較大型的超市才會找得到。白脫牛奶保鮮期是比較短,如果不是經常烘焙或炸雞會很少機會用到。沒有白脫牛奶在家裡其實都可以很容易做到。全脂牛奶+檸檬汁或白醋 就可以了!提提大家如果選擇不用小蘇打的話就不需要用白脫牛奶喇,因為兩者都是同一時間需要才能達到起泡嘅效果㗎!
做法:
1. 預熱焗爐攝氏220度
2. 雞蛋在一個碗內打勻
3. 在一個大碗內加入所有乾的食材。糖鹽隨便,不加也可。小蘇打也是。
4. 加入白脫牛奶或牛奶,和雞蛋漿,牛油,徹底攪勻。
5. 加入冬甩焗盤。注意不要加太多,2/3 滿就夠,放入焗爐大概8分鐘。
6. 拿出焗盤,將冬甩放在架上待涼。
7. 如果想做糖霜,將所有食材攪勻。如果太杰可以加多一點點牛奶。
8. 將冬甩一面印上糖霜,拿起,待多餘糖霜溜走,放回架子上待乾,5分鐘。
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