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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 對乳酪有研究既jm們 ...

自由講場今日: 168|主題: 1348999

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對乳酪有研究既jm們 ... [複製鏈接]

jyjy1684825

侯爵府

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1^#

發表於 20-6-17 10:38 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

現在用十字牌做菌種, 想換其他牌子的不同菌類, 有無介绍？
牛奶公司連乜菌都無寫出黎, 所以唔考慮用.

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VickiC

侯爵府

積分: 21704

2^#

發表於 20-6-17 10:42 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 20-6-17 10:38
現在用十字牌做菌種, 想換其他牌子的不同菌類, 有無介绍？
牛奶公司連乜菌都無寫出黎, 所以唔考慮用.
...

我用最普通dairy farm 廿幾蚊大大盒嗰隻

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3^#

發表於 20-6-17 10:46 |只看該作者

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jyjy1684825

侯爵府

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4^#

發表於 20-6-17 10:49 |只看該作者

miffyumiffy 發表於 20-6-17 10:46
我買開Tesco, 加生果食，當早餐或tea

可以影ingredient給我嗎？

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5^#

發表於 20-6-17 10:54 |只看該作者

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jyjy1684825

侯爵府

積分: 24441

6^#

發表於 20-6-17 10:55 |只看該作者

VickiC 發表於 20-6-17 10:42
我用最普通dairy farm 廿幾蚊大大盒嗰隻

dairy farm 無標示用了甚么菌, 而且用佢DIY出黎嘅成品比較稀, 放入雪櫃繼續生長得好慢.

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VickiC

侯爵府

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7^#

發表於 20-6-17 11:03 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 20-6-17 10:55
dairy farm 無標示用了甚么菌, 而且用佢DIY出黎嘅成品比較稀, 放入雪櫃繼續生長得好慢.
...

我用飯煲yoghurt mode
所以冇乜分別

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EstrellaDamm

水晶宮

積分: 55381

8^#

發表於 20-6-17 11:08 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 20-6-17 10:38
現在用十字牌做菌種, 想換其他牌子的不同菌類, 有無介绍？
牛奶公司連乜菌都無寫出黎, 所以唔考慮用.
...

牛奶公司啲乳酪有加添加劑，你做菌種好似應該要啲純啲，成分少啲嘅乳酪會好啲？

我買畀小朋友食所以睇成分揀，Yeo Valley 原味嗰啲幾好，而且好似係有機。其他如 Farmers Union，Bulla （European 或 Greek Style）都應該可以。

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mandy952

琥珀宮

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9^#

發表於 20-6-17 11:09 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 20-6-17 10:38
現在用十字牌做菌種, 想換其他牌子的不同菌類, 有無介绍？
牛奶公司連乜菌都無寫出黎, 所以唔考慮用.
...

直接買菌粉仲方便

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cbeyond

瑪瑙宮

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10^#

發表於 20-6-17 11:15 |只看該作者

回覆樓主:

聽過朋友講話用希臘原味乳酪

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11^#

發表於 20-6-17 11:19 |只看該作者

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jyjy1684825

侯爵府

積分: 24441

12^#

發表於 20-6-17 11:21 |只看該作者

mandy952 發表於 20-6-17 11:09
直接買菌粉仲方便

菌粉$？是否如酵母般用少少就得？經濟嗎？

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Lili1113

大宅

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13^#

發表於 20-6-17 11:21 |只看該作者

想健康自己整，綱上有人free菌種

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alicewtw

伯爵府

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最關心BB問題熱投勳章

14^#

發表於 20-6-17 11:32 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 alicewtw 於 20-6-17 11:32 編輯

請問有冇jm知市面上即食乳酪邊隻最似牛一個隻原味乳酪？我好鍾意食佢個d，但試過買雀巢既好難食！

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jyjy1684825

侯爵府

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15^#

發表於 20-6-17 11:34 |只看該作者

Lili1113 發表於 20-6-17 11:21
想健康自己整，綱上有人free菌種

free菌種? 點解可以free嘅？我每做一次就在超市買一小盒DIY, 都係想確保安全衞生. 在日本, 清楚寫明是甚么菌, 客人可交替轉換來吃, 這是正確食乳酪嘅方法. 但在香港,牌子好多,來源地好多,但就冇代理會翻譯菌種.

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jyjy1684825

侯爵府

積分: 24441

16^#

發表於 20-6-17 11:35 |只看該作者

alicewtw 發表於 20-6-17 11:32
請問有冇jm知市面上即食乳酪邊隻最似牛一個隻原味乳酪？我好鍾意食佢個d，但試過買雀巢既好難食！

...

牛一？點樣架？

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yurijm

珍珠宮

積分: 48778

17^#

發表於 20-6-17 11:40 |只看該作者

我都有自制乳酪
用Yeo valley 原味

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mandy952

琥珀宮

積分: 178359

18^#

發表於 20-6-17 11:42 |只看該作者

jyjy1684825 發表於 20-6-17 11:21
菌粉$？是否如酵母般用少少就得？經濟嗎？

本帖最後由 mandy952 於 20-6-17 11:43 編輯

天貓超市買
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約22元有50小包，每一小包一克，每一克可造一公升牛奶嘅乳酪
唔好問我大陸食物有冇問題，驚就唔好買，食左好多年我仲好正常
十字奶都係黎自大陸