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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 蒸蛋糕口感一問

自由講場今日: 1796|主題: 1355555

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蒸蛋糕口感一問 [複製鏈接]

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1^#

發表於 20-8-10 14:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

蛋2隻
希臘乳酪60克
低筋面粉80克
糖30克
用全蛋法攪拌，蒸出嚟口感少少硬，請問應該邊度調節會鬆軟啲？

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2^#

發表於 20-8-10 14:12 |只看該作者

回覆樓主:

加麵粉後輕手拌睇下會否好d.
攪得太耐會實

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發表於 20-8-10 14:19 |只看該作者

stef 發表於 20-8-10 14:12
加麵粉後輕手拌睇下會否好d.
攪得太耐會實

可能係，加左面分總係驚搞唔勻呀

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4^#

發表於 20-8-10 14:20 |只看該作者

stef 發表於 20-8-10 14:12
加麵粉後輕手拌睇下會否好d.
攪得太耐會實

同埋好似無乜味嘅？糖太少？

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積分: 17075

5^#

發表於 20-8-10 14:32 |只看該作者

cindy618 發表於 20-8-10 14:05
蛋2隻
希臘乳酪60克
低筋面粉80克

2只旦80克粉，會唔會太多？我冇整過蒸，也冇用過希臘乳酪。但覺得2旦80粉會多？你不如再搵下其他食譜試下，建議你入fb谷、或者上u tube睇下片、其他食譜

點評

發表於 20-8-10 17:12

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6^#

發表於 20-8-10 14:57 |只看該作者

回覆樓主:

唔洗加酵母？

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7^#

發表於 20-8-10 15:04 |只看該作者

mcs74 發表於 20-8-10 14:57
唔洗加酵母？

唔使

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8^#

發表於 20-8-10 15:39 |只看該作者

減粉試吓60g

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9^#

發表於 20-8-10 22:33 |只看該作者

cindy618 發表於 20-8-10 14:20
同埋好似無乜味嘅？糖太少？

加d囉 10g

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