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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 買咗冇味精包既粉麵你地通常係㸃調味咖？ ...

自由講場今日: 1807|主題: 1344564

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買咗冇味精包既粉麵你地通常係㸃調味咖？

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2018復活節勳章

1^#

發表於 22-4-13 19:27 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食

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大廚勳章陪月勳章

2^#

發表於 22-4-13 19:30 |只看該作者

回覆樓主:

屋企常備鰹魚汁，
做烏冬或冷麵湯都好味

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3^#

發表於 22-4-13 19:31 |只看該作者

回覆樓主:

小朋友就醃左既碎肉，可加蕃薯，瓜菜

大人既話，我用日本高湯，一小包

如果無，就濃湯寶

點評

發表於 22-4-14 11:10

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4^#

發表於 22-4-13 19:32 |只看該作者

本帖最後由 kwokdicken 於 22-4-13 19:38 編輯

如果撈醬就雞粉,糖,豉油,花生醬,蠔油, 再加辣椒粉同黑椒同蒜容

如果湯, 就另外再加意粉醬 / 咖哩醬/ 沙嗲醬/ 叻沙醬

想要鹹香就另外要配蝦醬/鹹蛋黃或者加兩更韓式大醬

有時再加少少XO醬/ 士拉猜/ 麻油吊一吊個味

有時豉油會用, 豉油:魚露 = 2:1咁撈一撈

差唔多係咁上下, 諗倒先再補充

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hashtag影視迷勳章

5^#

發表於 22-4-13 19:32 |只看該作者

回覆樓主:

雞粉，我會整湯意粉，唔落味，之後煎香罐頭咸牛肉，放落去意粉，夠晒味

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

6^#

發表於 22-4-13 19:33 |只看該作者

kwokdicken 發表於 22-4-13 19:32
如果撈醬就雞粉,糖,豉油,花生醬,蠔油, 再加辣椒粉同黑椒同蒜容

如果湯, 就另外再加意粉醬 / 咖哩醬/ 沙嗲 ...

用清雞湯

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7^#

發表於 22-4-13 19:34 |只看該作者

superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食 : ...

煎蛋，煎到起泡加水，水滾好快就會煮到奶白色。加鹽就可以(emoji)。加少少葱花更正。

點評

發表於 22-4-14 11:39

發表於 22-4-14 00:28

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章

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發表於 22-4-13 19:34 |只看該作者

雞粉，沙爹，或咖哩。

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9^#

發表於 22-4-13 19:35 |只看該作者

我用這冇味精，天然湯包。放入滾水，2-3分鐘就成為湯底，City Super 賣$218，我叫朋友幫我集運，日本連運費$140。

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10^#

發表於 22-4-13 19:36 |只看該作者

小朋友食就自家製
加蕃茄、薯仔去煮
或者加大地魚粉

大人食就配搭各種即沖湯包、冷麵汁
粟米湯、味增湯、南瓜湯

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11^#

發表於 22-4-13 19:36 |只看該作者

superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食 : ...

魚露再加辣椒油

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章畀面勳章

12^#

發表於 22-4-13 19:44 |只看該作者

回覆樓主:

好唔健康，用史X生雞湯

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牛年勳章最關心BB問題熱投勳章認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章

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發表於 22-4-13 19:49 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 -ling- 於 22-4-13 19:50 編輯

好多時之前個晚淨返既蕃茄湯，羅宋湯，魚湯，節瓜肉片（多數煮通粉會用）

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2024年龍年勳章牛年勳章

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發表於 22-4-13 19:50 |只看該作者

wcandtt 發表於 22-4-13 19:35
我用這冇味精，天然湯包。放入滾水，2-3分鐘就成為湯底，City Super 賣$218，我叫朋友幫我集運，日本連運費 ...

我去東京必買！
原來 City 叔婆有，thx

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15^#

發表於 22-4-13 19:53 |只看該作者

蠔油 + 麻油

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發表於 22-4-13 19:54 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 Sadness 於 22-4-13 19:56 編輯

盒裝雞湯、味噌、現成鰹魚湯粉、濃湯寶、大地魚粉、罐頭蕃茄整湯

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17^#

發表於 22-4-13 19:55 |只看該作者

回覆樓主:

通常係蕃茄，豬肉/牛肉，菜

如小朋友都食會加多隻蛋做蛋花

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18^#

發表於 22-4-13 19:59 |只看該作者

superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食 : ...

本帖最後由 mommyli 於 22-4-13 19:59 編輯

雞湯，雞粉，現成日本湯包，濃湯寶。好多選擇呀。

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發表於 22-4-13 19:59 |只看該作者

wcandtt 發表於 22-4-13 19:35
我用這冇味精，天然湯包。放入滾水，2-3分鐘就成為湯底，City Super 賣$218，我叫朋友幫我集運，日本連運費 ...

呢個好似好正喎，泰山有介紹過，話整茶碗蒸都得。

淡而無味

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20^#

發表於 22-4-13 20:00 |只看該作者

superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食 : ...

我用家樂牌的濃湯宝，(雞)味。

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