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食物中毒|旺角兆萬「極上帝王水產放題」爆食物中毒 8食客.. [複製鏈接]

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公爵府

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發表於 25-7-23 15:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

▲ 旺角兆萬「極上帝王水產放題」爆食物中毒　8食客進食刺身生蠔後腹瀉嘔吐

食物中毒︱進食生冷海產要小心！衞生署衞生防護中心昨日（22日）調查兩宗涉及8人的食物中毒個案，他們都曾於旺角兆萬中心9樓「極上帝王水產放題」用膳，包括進食刺身和生蠔，及後出現腹痛腹瀉、嘔吐等病徵。

衞生防護中心表示，兩宗食物中毒個案共涉及7男1女，年齡介乎23歲至25歲。他們分別於7月10日及19日，在旺角西洋菜街1號兆萬中心9樓極上帝王水產放題用膳後，約4至36小時後出現腹痛和腹瀉和嘔吐等病徵。其中2名受影響人士已求醫，全部毋須入院。

曾進食刺身生蠔涉事餐廳正接受調查

據中心初步調查顯示，受影響人士曾於上述食肆進食共同食物，包括刺身和生蠔。

食安中心在21日收到相關呈報後，已即日與環境衞生部和衞生防護中心人員到涉事餐廳進行調查，檢視食物處理流程和衞生，及抽取食物和環境樣本作化驗。

同時，食安中心亦已即時指示有關處所暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處所工作，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。餐廳目前仍繼續接受衞生防護中心及食安中心的調查。

12種海產毒素高易中招

進食海鮮有甚麼需要注意？根據食安中心資料，貝類毒素是一組由名為雙鞭毛藻的藻類產生的天然毒素，大部分源自由微藻引發的有害藻華，通常稱為「紅潮」。由於貝類海產是濾食性動物，牠們會把水抽進其體內、過濾並吃下藻類及其他食物粒子，因此紅潮發生時，貝類海產會濾食進大量毒藻，毒素便在其體內積聚，令吃下這些貝類海產的人中毒。

食安中心指出，有貝類海產較常出現5種毒素；而在重多海產中，有12種的毒素含量較高，市民需格外留意。

1. 麻痺性貝類中毒

刺痛、痲痺、口部四周灼熱、發燒等，並會有腸胃病症狀；大部分患者在數天內康復，但嚴重亦可致命。
可能含有此毒素的海產：蜆、青口、蠔、扇貝、帶子

2. 下痢性貝類中毒

進食受污染的貝類後30分鐘至數小時內出現腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，3日內會完全康復。
可能含有此毒素的海產：青口、帶子、蠔、蜆、鱈魚

3. 失憶性貝類中毒

胃腸道失調及神經紊亂，可致命。
可能含有此毒素的海產：青口、蜆、蟶子、帶子、腹足類動物（螺）、蟹、龍蝦、鱈魚

4. 神經性貝類中毒

中毒症狀如頭部和手部感覺異常、頭暈、動作機能不協調、肌肉痛及腸胃不適等；症狀會在數天內迅速及徹底消散。
可能含有此毒素的海產：蠔、蜆、青口、司蚶、魚類

5. 原多甲藻酸貝類中毒

進食受污染的貝類後12至24小時內出現；症狀包括嚴重腹瀉、嘔吐、腹痛、間歇性噁心和發冷等。
可能含有此毒素的海產：青口、蠔

食安中心提醒，貝類毒素一般積聚於貝類的消化腺和生殖腺，市民應避免進食這些部位。食用雙貝類時，在容許的情況下應去除全部內臟，只食用閉殼肌，烹煮的汁液也應棄掉。此外，應向可靠的店鋪購買貝類，烹煮前先刷洗外殼。任何情況下進食亦不宜過量。