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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 淡忌廉除左可以整cake同甜品﹐仲可以煮咩﹖ ...

烹飪搵食今日: 20|主題: 139305

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查看: 1551 | 回覆: 6

淡忌廉除左可以整cake同甜品﹐仲可以煮咩﹖ [複製鏈接]

rt119

複式洋房

積分: 291

1^#

發表於 09-12-12 13:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

淡忌廉除左可以整cake同甜品﹐仲可以煮咩﹖
請提供食譜﹐ thanks!

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jek

大宅

積分: 4323

2^#

發表於 09-12-12 20:47 |只看該作者

salty egg pie e.g. Quiche
cream soup
bake with sliced potato

私人傳訊

uhtcl2006

水晶宮

積分: 57311

牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

3^#

發表於 09-12-13 00:15 |只看該作者

可以做白汁

做法 :
適量牛油起鑊 (建議用煎pan)
加入一匙面粉
全慢火炒至面粉無粒粒
加入200ml淡忌廉煮至變杰身
加小許鹽調味

註 : 可以隨個人喜好加入海鮮 / 火腿 / 煙肉 / 洋蔥 / 磨菇等材料

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nana832

大宅

積分: 1475

4^#

發表於 09-12-13 09:02 |只看該作者

可以整炒蛋, 炒前落1湯匙落蛋汁拌勻,
炒出黎香滑好多.

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angie127

大宅

積分: 3538

5^#

發表於 09-12-13 19:42 |只看該作者

原帖由 rt119 於 09-12-12 13:54 發表
淡忌廉除左可以整cake同甜品﹐仲可以煮咩﹖
請提供食譜﹐ thanks!

煙肉粟米焗薯蓉

材料:

薯仔 2-3 個
淡忌廉 1盒約 200 ml
洋蔥 1個
煙肉 2-3 片
粟米粒 1 杯

調味:
鹽、胡椒粉適量

做法:
1. 洋蔥, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋蔥, 轉慢火至洋蔥啡色(勿太焦)
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味
4. 熄火加入粟米拌勻, 改入焗盆中
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透,
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉;
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻
8. 最後放入焗盆中200度45分鐘,ok

配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替....