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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由報料› 有無人識整 '吉野家' 牛肉飯果隻汁 ???

自由報料今日: 130|主題: 297432

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查看: 22882 | 回覆: 16

有無人識整 '吉野家' 牛肉飯果隻汁 ??? [複製鏈接]

funbabyhk

珍珠宮

積分: 37474

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

1^#

發表於 11-6-13 21:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題....... 請幫忙

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tls411

男爵府

積分: 8438

2^#

發表於 11-6-13 23:39 |只看該作者

哈哈~我都想知道,好鍾意食'吉野家' 牛肉飯,食極唔厭~

每次食都要求多汁~

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Wangw

珍珠宮

積分: 33901

環保接龍勳章

3^#

發表於 11-6-13 23:50 |只看該作者

me too, i also like to eat

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Elim_mama

子爵府

積分: 13770

4^#

發表於 11-6-13 23:54 |只看該作者

其實好易，一係就去日式超市買現成果 d 汁
如果想自己整，就要買味淋 + 日本醬油、清酒(我用燒酒代替都ok)、糖 + 水就 ok，我唔知份量，我只能話係適量

sukiyaki & 滑蛋豬扒飯 d 汁都係用上面o既汁料調出黎
佢地最鐘意用味淋 (甜酒) 整汁
如果要鮮味 d，可以買塊昆布用煮水成昆布湯，煮完塊昆布就唔要
或者加埋鰹魚(脂魚袋網住)落去淆汁，煮完又係唔要
不過咁樣就比較複雜囉
日本人黎黎去去都係用呢 d 料

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sweetie603

男爵府

積分: 8415

好媽媽勳章畀面勳章

5^#

發表於 11-6-14 00:03 |只看該作者

如果怕煩,可以去吉之島超級市場買現醒牛肉汁

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cathy6710

男爵府

積分: 9987

畀面勳章

6^#

發表於 11-6-14 00:04 |只看該作者

試過整左差唔多味道的
炒洋蔥先，跟住+味淋、蠔油、糖、水，調味品份量可以自己調到喜歡的味道，如我老爹喜歡甜d、濃d，我囡囡就鍾意淡少少。
煮好汁、洋蔥差唔多ok後，放牛肉跟著蓋上蓋子、熄火，燜一陣(如怕牛肉唔熟，可以放牛肉後轉小火煮一陣)

又或者簡單d，去日式超市搵牛肉飯的濃縮汁溝水稀釋就ok
呢個方式換豬肉片都好食，但就唔熄火，煮到豬肉片熟為止
如果唔鍾意d汁濁，可以再費點功夫，滾水放牛肉片下去後即刻熄火，用筷子攪拌到牛肉七分熟撈起，再放入上邊的洋蔥湯汁裡浸就得

吉野家的汁依家淡好多了

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Elim_mama

子爵府

積分: 13770

7^#

發表於 11-6-14 00:06 |只看該作者

呀 ~~ 日本有一味薯仔牛肉(にくじゃか）又係好好味
好多居酒屋都有呢樣野叫
味道同牛肉飯差唔多，我仔女勁鐘意食，次次整都要添飯，妳地可以試試
好簡單 ...........
肥牛、薯仔、甘筍(呢兩樣滾刀切成一口大小)、洋蔥(切條)
用少少油爆一爆洋蔥，再加埋薯仔、甘筍兜兩下，加水(剛蓋過材料即可)
放調味料：醬油、燒酒(一湯匙左右)、糖 (醬酒同糖都係睇下自己鐘意味道o既程度落，日本野都比較偏甜，可以自行調較)，可以落少少老抽調色，我自己就落好杰身o既黑醬油(新加坡果種)
攪勻之後落埋肥牛，由得佢滾，著仔淋左就 ok (大概20分鐘都 ok)
期間已經可以聞到好香 ~~~